最高のラムスープの作り方

寒くなるにつれて、マトンスープは多くの人が飲むスープになりました。マトンはマイルドな食べ物なので、マトンスープをたくさん飲むと、冬の寒さが和らぎます。しかし、羊肉のスープを作る過程で羊肉の臭みがうまく取り除かれていないと、飲むのが非常に不快なものになってしまいます。マトンスープを作る最良の方法は何ですか?

マトンスープの作り方：材料：マトン500グラム、生姜250グラム、アンジェリカ150グラム、コショウ2グラム、ネギ50グラム、料理酒20グラム、塩3グラム。

練習する：

1.アンジェリカとショウガをきれいな水で洗い、大きめに切ります。

2.羊肉の骨と筋を取り除き、沸騰したお湯でゆでて血を抜き、羊肉から取り出して冷まし、長さ5cm、幅2cm、厚さ1cmの細片に切ります。

3.鍋に適量の水を加え、刻んだ羊肉、アンジェリカ、生姜を入れて強火で沸騰させます。

泡を取り除き、羊肉に火が通るまで弱火で1時間煮ます。

「温かくて栄養たっぷりの丸ごとラム肉のスープ」

練習する：

1. まず、羊肉と羊の胃袋から水を取り除きます。鍋にラード200グラムを入れ、油が溶けるのを待ち、羊肉と子羊の胃袋を加えて炒め、新鮮なスープを加えます。スープが沸騰したら、当帰、人参、青梗菜を加えて強火で煮る。スープが再び沸騰したら、スパイスバッグ（スターアニス、コショウ、乾燥唐辛子、生姜、玉ねぎなどが入っています）を加えます。

2.マトンスープを煮込んでいる間に、ピーマンを粒状に切り、ごま油を入れた小皿に入れ、ごま油が粒を覆うようにします。一人につきオイル料理1品。

3.羊肉を1時間煮込んだら、大根と適量の塩を加えます。その後、羊肉と羊の胃袋が柔らかくなるまで煮込み続け、羊の血とMSGを加えます。軽くかき混ぜた後、皿に盛り、油皿を取り出して食べます。

特徴：スープが美味しく、ラム肉は中まで火が通っていて口の中でとろけます。後味がいつまでも残る新鮮な肉料理です。マトンスープの作り方の紹介、冬の滋養食品の滋養効果の紹介：マトンスープは性質上熱く、胃を温めて風邪を防ぐことができますが、飲みすぎると腹を立てやすくなります。

拡張：マトンスープの作り方：

1.鍋にきれいな水を入れ、水が沸騰したら羊肉、羊の内臓、羊の骨を入れて強火で煮て、浮いた泡をすくい取り、当帰、シナモン、草の実、ミカンの皮、アーモンドなどの漢方薬を加え、玉ねぎと生姜を加えて1時間以上煮ます。

2. 本格的な羊の内臓スープを作るには、前日の午後にスープを煮込まなければなりません。羊の内臓はすべて一晩スープに浸され、翌日再び温められてからお客様に販売されます。食べるときは、鍋から茹で上がった羊肉と羊の内臓を取り出し、細かく刻んでボウルに入れ、羊肉のスープを注ぎ、刻んだニンニクの芽とラー油を加え、ゴマケーキと一緒に食べます。