鴨の湯葉煮の作り方

鴨の豆腐スティック煮は栄養価の高い料理です。調理も簡単で、色鮮やかで香りがよく、美味しいです。味は塩辛くもなく薄味でもなく、すべてがちょうど良いです。この料理は食欲を増進し、消化を助ける効果があるようです。家に帰ったときにこのような料理を作ると、時間をつぶすのにも役立ちます。

1. 材料を準備します。

2. 発酵した豆腐に少量の水を加えて潰し、後で使用する。

3. 鍋に水を沸かし、料理酒を注ぎ、鴨肉と生姜のスライスを加え、沸騰後さらに2〜3分煮て、鍋から取り出し、洗います。

4. 豆腐シートをきれいな水に浸します。

5. 鍋にニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。水気を切った鴨肉を注ぎ入れ、黄金色になるまで炒めます。

6. 揚げたアヒル肉を炊飯器に入れ、アヒル肉がかぶるくらいの水を加え、醤油、濃い口醤油、料理酒、月桂樹の葉、八角、甘草、氷砂糖、豆腐を加えて、炊飯ボタンを押します。

7. この時点で、中華鍋を使用して、にんじんが少し縮むまで炒め、脇に置きます。

8. 油を加え、浸した豆腐シートを水切りし、黄金色になるまでしばらく揚げます。揚げ豆腐シートを直接購入する場合は、揚げた後に香りが増すため、揚げる手順を省略できます。揚げずにそのまま食べると、また違った味わいになります。

9. 炊飯器の水が沸騰したら、にんじんと豆腐シートを炊飯器に入れて、調理ボタンは押さないでください。鴨肉をもっと柔らかくしたい場合は、もう一度調理ボタンを押してください。

健康になりたいなら、怠けてはいけません。自宅でおいしい料理をいくつか作ることは、この世で最も素晴らしいことの一つです。豆腐シートで煮込んだ鴨肉は調理が簡単で、材料も簡単に手に入るので、もっと頻繁に食べたほうがいいでしょう。