ナスとローストチキンの作り方

家庭料理は、人々に家庭の味を伝えるためのものです。ナスを添えたローストチキンは、家庭的な風味がたっぷりの料理です。作り方はシンプルですが、決しておざなりではありません。湯気が立つほどの料理がテーブルに並べられ、家族が一緒に座って料理を味わう。これこそが家庭の味。食卓には笑い声が絶えません。これほど幸せなことはありません。

1. 鶏肉を洗って切り分けます。

2. ナスを洗って細切りにし、塩を入れて20分間漬け込みます。

3. 生姜を薄切りにし、玉ねぎを細かく切ります。

4. 緑と赤のピーマンをスライスに切ります。

5. 切り刻んだ鶏肉を鍋に入れ、冷水と料理酒を加えて強火で煮ます。

6. ナスの漬物を絞って水を切ります。

7. 調理した鶏肉を取り出し、脇に置きます。

8. 強火にしてフライパンを熱します。フライパンが熱くなったら油を入れます。油が50%ほど温まったら、生姜とネギを加えて炒めます。

9. 鶏肉、濃い口醤油、13種類のスパイスを加えて香りが出るまで炒めます。

10. ナスを加えて炒め続けます。

11. ナスと鶏肉を均等に炒めます。

12. 沸騰したお湯をボウルの半分ほど入れ、鶏肉とナスをしばらく煮ます。

13. スープがほぼなくなったら、塩を加えて緑と赤のピーマンを火が通るまで炒めます。食べる前にチキンエッセンスを加えて風味を高めます。

14. 完成品の写真。

蒸すことで美味しい料理が作れる自信がつきませんか？ナスとローストチキンのレシピはとても簡単です。簡単な調理法を試してみれば、料理が大好きになるでしょう。