家庭料理は、人々に家庭の味を伝えるためのものです。ナスを添えたローストチキンは、家庭的な風味がたっぷりの料理です。作り方はシンプルですが、決しておざなりではありません。湯気が立つほどの料理がテーブルに並べられ、家族が一緒に座って料理を味わう。これこそが家庭の味。食卓には笑い声が絶えません。これほど幸せなことはありません。 1. 鶏肉を洗って切り分けます。 2. ナスを洗って細切りにし、塩を入れて20分間漬け込みます。 3. 生姜を薄切りにし、玉ねぎを細かく切ります。 4. 緑と赤のピーマンをスライスに切ります。 5. 切り刻んだ鶏肉を鍋に入れ、冷水と料理酒を加えて強火で煮ます。 6. ナスの漬物を絞って水を切ります。 7. 調理した鶏肉を取り出し、脇に置きます。 8. 強火にしてフライパンを熱します。フライパンが熱くなったら油を入れます。油が50%ほど温まったら、生姜とネギを加えて炒めます。 9. 鶏肉、濃い口醤油、13種類のスパイスを加えて香りが出るまで炒めます。 10. ナスを加えて炒め続けます。 11. ナスと鶏肉を均等に炒めます。 12. 沸騰したお湯をボウルの半分ほど入れ、鶏肉とナスをしばらく煮ます。 13. スープがほぼなくなったら、塩を加えて緑と赤のピーマンを火が通るまで炒めます。食べる前にチキンエッセンスを加えて風味を高めます。 14. 完成品の写真。 蒸すことで美味しい料理が作れる自信がつきませんか?ナスとローストチキンのレシピはとても簡単です。簡単な調理法を試してみれば、料理が大好きになるでしょう。 |
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