トマト焼き卵の作り方

オフィスワーカーは仕事が忙しくて自分の健康管理ができないことが多いため、外食を選択することがありますが、時間が経つにつれて健康に悪影響を与える可能性があります。実際、トマト入りの焼き卵など、多くの料理は非常にシンプルで、仕事が終わった後に自宅で作るのに最適です。

1. ミニトマト、玉ねぎ、卵、調味料を用意します。ピーマンをさいの目切りにし、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにして置いておきます。ニンニクを細かく刻みます。

2. ミニトマトを洗い、沸騰したお湯で茹でてから皮をむきます。

3. ノンスティックフライパンに油を入れ、中火で40%になるまで熱します。さいの目切りにしたピーマン、玉ねぎ、ニンニクを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

4. 次にトマトソースと半カップの水を加え、火を強めて蓋をし、スープが少しとろみがつくまで煮ます。

5. ミニトマトを加え、軽く押して汁を出します。

6. 材料の間に3つの円を作り、その中に卵を1つずつ割り入れ、塩、バジル、黒コショウをふりかけ、蓋をして中弱火で卵が固まるまで煮ます。私は、焦げ目がつくまでの時間を短くするのが好きですが、完全に火が通ってからもう少し長く煮込むのも好きです。

7. 最後に、細かく刻んだチーズを少し振りかけ、溶けるまで煮込みます。

8. 実は、鍋が出されたらすぐに食べることができます。ここでは、写真のためにボウルに盛り付けられ、ミントが添えられています。ここの濃厚なトマトソースはバゲットにもよく合います。

家族と一緒に家で料理をすると、家族同士の絆が深まります。トマトで焼いた卵は簡単に作れるので、自宅で作るのに最適です。