サクサククッキーの作り方

ベジタリアン料理もおいしく作れます。クリスピーなビスケットは、とても期待されているレシピです。ニンニクは欠かせない調味料です。塩、オリーブオイル、熟成酢は、個人の好みに応じて、調理中に添加する必要があります。このベジタリアン料理は、食欲を刺激するので、夏に適します。

1.完成品の写真。

2. パイ生地の材料をすべて大きめのボウルに入れ、温水を注ぎ、綿状になるまでかき混ぜます。

3. 生地を手でこねて滑らかな生地にし、少なくとも 1 時間発酵させます。

4. 油と玉ねぎ以外のペストリーの材料をすべてボウルに入れます。

5. 冷たいフライパンに冷たい油を入れ、ネギを加えて弱火で炒めます。ネギは丸ごと使っても、白い部分を使っても構いません。個人的には白い部分を使った方が良いと思います。

6. 玉ねぎの白い部分が黄色くなるまで炒め、玉ねぎを取り出して捨てます。

7. まだ熱いうちに、手順 4 の小麦粉が入った小さなボウルに混合物を注ぎ、滑らかで柔らかくなるまで絶えずかき混ぜます。

8. ネギをみじん切りにして小さめのボウルに入れ、残りのネギみじん切りの材料をすべて加えてよく混ぜれば、後で使用するネギみじん切りの出来上がりです。

9. シリコンマットに薄く油を塗り、発酵した生地をシリコンマットの上に移し、手で平らにします。

10. 生地伸ばし機を使用して、生地を一定の厚さの薄い長方形のシート状に伸ばします。厚すぎず、薄すぎず。

11. 上にペストリーを注ぎます。ブラシを使って均一に塗ります。

12. みじん切りにしたネギを散らし、均等に広げます。

13. 短い辺を長い帯状に巻き上げ、両端をつまんで閉じます。

14. 巻いた麺を持ち上げて、手のひらの付け根で長い生地を9つにつまみます。もちろん、プラスチックのスクレーパーを使ってカットすることもできますが、虎の口で引っ張った両端は自然に密閉されているので、とても便利です。このステップの写真を撮り忘れたので、想像で補ってください。

15. 生地をもう一枚取り、楕円形に丸めます。

16. 下から上に向かって巻き上げ、残りの 8 個も同様に巻き上げます。

17. 次に、最初に作ったロールから始めて、真ん中の位置を手で押します。ここでゴマを加えても加えなくてもかまいません。数個作った後で写真を撮ることを思い出したので、手がゴマまみれです。

18. 両端を持ち上げて平らにし、手または生地定規を使用して楕円形または丸形に形を整えます。

19. 両面に白ごまをふりかける。焼いている間にゴマが膨らんで落ちてしまうのを防ぐため、生地に押し付けてなじませます。

20. 生地を伸ばすと少し薄くなりますが、薄くスライスするのではなく、厚くスライスする必要があります。約1.5〜2cm。厚すぎても薄すぎてもダメです！

21. ノンスティックベーキングトレイに油を塗り、準備した生地を間隔をあけて置き、生地の表面にもう一度油を塗ります。

22. 薄く大きく伸ばして、2回に分けて焼くのがベストです。私は面倒くさがりで手で平らに伸ばしたので、全部直接押し込んでしまいました。私の真似はしないでください。

23. オーブンをあらかじめ 175 度に予熱しておきます。私は通常、生地を 9 等分してから予熱を始めます。

24. 予熱したオーブンの中段に置き、170度で6分焼きます。

25. 表面が明らかに膨らんできたら、ベーキングトレイを取り出し、パンケーキを裏返します。手またはクランプを使用できます。

26. オーブンに戻し、温度を200度に設定し、表面が少し黄色くなりカリカリになるまで7〜8分焼きます。厚さによって異なりますが、一般的には焼き上がりまでに約10分かかります。

27. 取り出して少し冷ましてから食べます。

28.完成品の写真。私が割ったのは生地の端の方だったので、中には刻んだネギはあまり入っていませんでした。しかし、層が非常にはっきりしており、軽く押すと表面が粉々に砕けてしまいます。

29. 完成品の写真。

料理の経験がなくても、心配する必要はありません。クリスピービスケットの作り方はとても簡単で、普通の人でも簡単に習得できます。