ザワークラウトパイの作り方

多くの食通にとって、おいしい食べ物を見ることは最大の幸福です。そこで今日は、このザワークラウト パイの作り方を私と一緒に学ぶ機会を提供します。自分で作ると、さらにおいしくなると思います!

1.1 餡を作る：豚肉の餡に少量の料理酒、塩、薄口醤油、一品醤、甜麺醤、13種類のスパイスを加えてマリネします。漬けるときは、ザワークラウトを細く切ってから、できるだけ細かく切ります。ネギと生姜の量は好みによりますが、細かく挽いてください。フライパンに油を入れて熱します。ザワークラウトは油を吸収するので、もう少し油を加えます。油を熱し、みじん切りにしたネギとショウガを炒め、弱火にします。肉の詰め物を注ぎ、火が通るまで炒めます。次にザワークラウトを加え、20分後に火を止めます。

2.2 生地をこねます。麺はとても柔らかいはずです。 生地をこねるときは、ぬるま湯を使い、油を数杯加えます。生地をこねるのに手を使う必要はありません。箸を使って時計回りにかき混ぜ、柔らかくなるまで混ぜるだけです。出来上がったばかりの時は写真を撮り忘れたので、残り半分を撮ったのですが、この柔らかさです。

3. 餃子の生地には油が含まれているため、あまり粘り気が出ません。生地を作るときに小麦粉を追加してください。手で丸めたり押したりして、真ん中が厚く、端が薄くなるようにしてから包むこともできます。私は具材をたくさん食べるのが好きで、具材を入れる弾力性を高めるために生地と柔らかい油を加えています。小さなパンの形にします。

4. パイを作るときは、ノンスティックパンに少量の油を注ぎ、必ず弱火で揚げてください。そうしないと、生地が簡単に固まってしまい、中身が生焼けになってしまいます。鍋にパンを入れ、手で中心から周囲に向かってパンケーキの形に押します。強く押しすぎず、少しだけ押すようにしてください。酢豚はネギ餡とは異なります。ほぼ調理済みの肉なので、少し固いです。軽く押さないと皮が簡単に破れてしまいます。

5. 1～2分経ったら弱火で生地をひっくり返します。下からひっくり返します。上の生地は薄くて柔らかすぎるので、注意しないと破れてしまいます。両面が黄金色になるまで揚げます。通常は2度焼きます。

6. 完成品が鍋から出てきました！

料理には良い気分も必要です。リラックスして楽しい気分でこのザワークラウトパイを作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは主婦が最も好きなことです。