エリンギのXO醤炒めの作り方

健康な人は、食べ方を知っている人です。これは、料理の仕方を学ばなければならないことを示しています。以下では、エリンギのXO醤炒めについて簡単に紹介します。これを読んだら、ぜひ作ってみてください。

1. エリンギを洗った後、ナイフを使って尾の部分に約2cmの深さで十字の切り込みを入れます。次に、エリンギを切り口に沿って手でちぎります。

2. エリンギが比較的厚い場合は、より薄く裂くか、より多くの細片に裂きます。それから切り分けます

3. エリンギを弱火で炒めるのが、ほんのりとしたアプリコットの風味とアワビの味を引き出す秘訣です。エリンギを揚げたときに水分が出てくる場合は、エリンギが比較的柔らかく、風味が出やすいことを意味します。水分が出ないエリンギは、少し古いのかもしれません。私の経験では、そのようなエリンギはアーモンドの風味を出すのが難しいようです。揚げた後、エリンギの表面が少し黄色くなります。水を切り、後で使うために皿に取り出します。

4. 鍋に油を入れ、ニンニクのスライスとネギを炒め、緑と赤のピーマンを加えて均一に炒め、XO醤とオイスターソースを注ぎ、少量の水と砂糖を加えて味を調えます。塩を加える必要はありません。次にソースを炒めます

5. ソースの香りが立ったら、揚げたエリンギと青ニンニクを加え、全体によく炒めます。盛り付ける前に、鍋の縁に沿って大さじ1杯の料理酒を加えるのを忘れないでください。これがアワビの風味をさらに引き立てる鍵です

健康的な生活は健康的な食生活と切り離せません。自宅で料理をすることは健康的であるだけでなく、栄養価が高く、おいしいです。今日紹介するエリンギのXO醤炒めの作り方はもう覚えましたか？