クランベリーチョコレート月餅の作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、クランベリーチョコレート月餅の製造方法をご紹介します。

1. クランベリーを細かく切って容器に入れ、適量のラム酒を加えて浸します。

2.1 ゼラチンシートを氷水に浸して柔らかくし、水を切ります。

3.2 柔らかくなるまで浸し、水気を切って置いておきます。

4.121 フィリングの準備：容器に卵黄とグラニュー糖を入れ、電動泡立て器でグラニュー糖が溶けるまで混ぜます。

5.212 水に溶かして加熱します。

6. 牛乳を90度まで沸騰させ、溶いた卵黄液に注ぎ、よくかき混ぜます。

7. 溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜます。

8.1 60%に泡立てたホイップクリームを加え、よく混ぜます。

9.2 レモン汁を加えてよく混ぜます。

10. 柔らかくなったクランベリーを加えてよくかき混ぜ、後で使用するために冷まします。

11. レザーを作るには、チョコレートを水に入れて溶かします。

12. 溶かしたチョコレートを型に注ぎます。

13. 冷蔵庫に入れて5分間冷凍します。

14. 固まっていないチョコレートを取り出し、冷蔵庫に入れて固まるまで5分ほど冷凍します。

15. クランベリーチョコレートを作るには、チョコレートの型にフィリングを80%まで入れます。

16. 冷蔵庫で冷凍します。

17. 固まるまで冷凍し、取り出して溶かしたチョコレートを表面全体に注ぎます。

18. なめらかにならしたら冷蔵庫に入れて固まるまで冷凍します。型から外してそのまま食べられます。 （食べきれない場合は冷蔵庫に保管してください）

もちろん、栄養の総合的な吸収はおいしい食事と切り離すことはできません。今回ご紹介するクランベリーチョコレート月餅は栄養満点で作り方も簡単です。お料理好きならぜひ作ってみてください。