最も簡単なパスタレシピ

パスタといえば、最初は北部の人々が主食として食べていましたが、次第に南部の人々もパスタを食べるのが好きになりました。パスタのレシピも探してみてください。麺類の調理法はいろいろあり、辛いものもあればそうでないものもあり、風味も様々です。麺類は茹でたり、揚げたり、煮込んだりと様々な調理法で楽しめます。実はパスタの作り方はとても簡単なので、以下に簡単な方法をいくつか挙げておきますので参考にしてください。

1. 煮込み牛肉麺

材料: 牛肉500グラム、麺500グラム、白菜250グラム、水10カップ、ネギ4本、生姜2片、ニンニク8片、スターアニス4個、唐辛子1本、醤油1カップ、水6カップ、ワイン大さじ1、辛い豆ペースト大さじ1、ごま油少々。

作り方：1.牛肉を洗い、切り分けて湯通しし、血抜きをします。 2. フライパンに油を熱し、エシャロット、生姜、ネギの房、スターアニス、唐辛子、牛肉を炒め、醤油1カップ、水6カップ、ワイン大さじ1、辛い豆板醤大さじ1を加え、中火で約1時間煮ます。 3. 水を沸騰させ、茹で上がった麺を取り出し、白菜を茹でます。 4. ボウルに少量のごま油、みじん切りにしたネギ、牛肉のスープを入れ、麺、野菜、牛肉を加えます。

2. ナス麺

作り方：1. ナスを洗ってさいの目切りにし、ピーマンは種を取り除いて洗ってさいの目切りにし、ベジタリアン用の肉を柔らかくなるまで浸して刻みます。 2. 水を沸騰させ、麺を加え、火が通るまで茹でてから取り出し、麺器に移します。 3. 油を半カップ熱し、ナスを柔らかくなるまで炒めて取り出します。ピーマンも炒めて取り出します。油を捨て、他の調味料とベジタリアンミンチ肉を加えて炒めます。 4. ナスとピーマンを加えてよく混ぜ、盛り付けて麺にかけて完成です。

美味しさの秘訣：1. ナスをさいの目切りにした後、塩水でゆでると揚げた後の色がさらに美しくなります。油の温度を高くすると、ナスが油を吸いすぎるのを防ぎます。 2 ナスとピーマンは、煮すぎると色が悪くなるので、混ぜるタイミングは早めにしましょう。

3. グレービーソース麺

材料: 黄花、黒キクラゲ、キノコ、ネギ、卵

作り方：1.キノコ、黒キクラゲ、カリフラワーを浸します。2.鍋の底に油を入れ、ひき肉を炒め、みじん切りにしたネギとキノコ、醤油、料理酒、砂糖、塩、黒キクラゲ、カリフラワー、チキンエッセンスを加え、適量の水を加えて一緒に調理します。3.溶き卵液を注ぎ、澱粉でとろみをつけ、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを振りかけます。

4. ごまソース麺

材料：スライスした麺150グラム、ゴマペースト大さじ1杯、みじん切りにしたネギ中スプーン1杯、上塩小さじ1/2杯、MSG小さじ1/2杯、調理したサラダ油中スプーン1杯、沸騰したお湯500グラム。

作り方：1. スープボウルに熱湯を注ぎ、切った麺を入れて強火で5分間煮ます。2. ボウルに麺と調味料を入れて混ぜます。