手作りパンの作り方

料理は複雑に思えるかもしれませんが、一度学んでしまえば、すべてがとても簡単になります。さらに、多くの料理はそれ自体がとても簡単です。学ぶために時間とエネルギーを費やす限り、すぐに自分と家族においしい料理を楽しんでもらうことができます。たとえば、手作りのパンは作るのが簡単で、とてもおいしいです。

1. バター以外の材料を小麦粉に加え、手でこねて滑らかな生地にします。15分ほどこね続け、次にバター30gを加え、バターが完全に吸収されるまでこねます。さらに10分こね、2倍の大きさになるまで放置して発酵させます。

2. 生地のガスを抜き、4つと6つに分けます。大きな生地を7つの小分けにします。麺棒を使って、それぞれの小分け部分を牛タンの形に伸ばし、細い帯状に伸ばして、ベーキングトレイに1つずつ置きます。ベーキングトレイが80％から90％いっぱいになるまで発酵を続けます。

3. 薄い生地を6等分し、丸めて天板に並べ、2倍の大きさになるまで発酵させます。表面に牛乳を薄く塗り、白ごまをふりかけ、16度のオーブンで30分焼きます。

4. パンが熱いうちに表面にバターを薄く塗って、さらに香ばしく焼き上げます。今回は小麦粉の量が多かったので、形の違うパンを2種類作りました。

5. このパンの食感を見てください。糸を引くような食感で、とても柔らかくておいしく、ミルクの風味が強いです。

人生において、毎日の食生活を大事にすることは特に大切です。手作りパンは作り方がシンプルですが、その美味しさが認められています。