北東部の漬物キャベツ

中国は広大な国土と豊富な資源を有しており、地域ごとに方言が異なり、各地域の人々の習慣や習慣も異なります。東北地方には「塩キャベツ」という料理があります。塩キャベツは東北地方の名物料理なので、初めてこの料理を聞いた外国人は戸惑うことが多いです。次に、北東部の漬物キャベツに関する関連知識を学びましょう。

キャベツの漬物とは何ですか？

漬物キャベツ団子は、東北地方の人々の食卓でよく食べられる食べ物です。野菜、食卓塩、水、醤油、その他の調味料を漬けて作ります。塩味があり、生で食べたり、炒め物にしたりできます。漬物キャベツ団子のほとんどは住民自身が漬けたもので、独特の東北地方の風味があります。生産コストが低く、漬け方が簡単なため、多くの東北地方の家庭で一般的な家庭料理として使われています。

キャベツの漬物には亜硝酸塩が含まれているため、多くの人がキャベツの漬物を食べるのを嫌がります。漬け始めてから最初の2日間は、漬けたキャベツの亜硝酸塩含有量は高くありません。3日目から8日目にピークに達します。9日目以降、含有量は減少し始め、20日後には基本的に消えます。そのため、漬けたキャベツは通常 2 日以内に食べられますが、より長いキャベツの場合は 1 か月ほど漬け込んでから食べられるようになります。

また、キャベツの漬物は塩味が強いので、胃腸の弱い人は食べないほうがいいでしょう。味の濃い食べ物は胃腸疾患の症状を悪化させます。高血圧や心血管疾患、脳血管疾患の患者も、塩分の摂りすぎが病状に直接関係していることに注意する必要があり、日常の食事でキャベツの漬物を食べることは推奨されません。

ピクルスの漬け方

漬物は主に野菜を塩で味付けして保存したもので、そのままおかずとして使ったり、料理の材料として使ったりできます。市場には漬けキャベツ団子がたくさんありますが、食品添加物が多く含まれており、多くの加工工程を経ているため、衛生状態が非常に悪いです。健康的でおいしいキャベツの漬物餃子が欲しければ、自分で作ってみましょう。では、キャベツの漬物の作り方を学びましょう。

1. まず、生の辛いキャベツ餃子を洗い、小さな瓶（缶）を見つけて、洗った生の辛いキャベツ餃子を入れます。

2. 鍋に胡椒とアニスを入れ、鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したお湯を胡椒とアニスが入った鍋に注ぎ、胡椒を煮立たせ、鍋に蓋をして約30分間放置します。

3. 次に、煮出した胡椒水を生の辛いキャベツ団子の入った瓶に注ぎ、塩を振りかけ、水が冷めるのを待ち、ほこりが付かないように何かで覆い、あとは待つだけです。基本的に、2〜3か月後には食べられますが、時間が長ければ長いほど、味が良くなります。半調理の漬物には発がん物質や非常に高いレベルの致死性の細菌が含まれているため、中毒を引き起こす可能性が高くなります。長期にわたる摂取は健康に多くの害を及ぼします。

29 ヒアルロン酸ナトリウムの膝への注射

人体に膝関節炎が発生した場合、保存的治療または外科的治療が採用されます。患者にヒアルロン酸ナトリウムを注射する場合、この膝関節炎の治療方法は一般的に保存的治療法となります。ヒアルロン酸ナトリウムは、膝関節炎の患者が経験する身体的痛みを効果的に緩和し、膝関節炎によって引き起こされる人体の症状を効果的に軽減することができます。以下は、膝へのヒアルロン酸ナトリウム注射に関する注意事項です。

膝関節炎の保存的治療段階では、ほとんどの場合、ヒアルロン酸ナトリウムの関節内注射が必要になります。ヒアルロン酸ナトリウムは1週間以内に水と二酸化炭素に代謝・分解されるため、人体に対して比較的安全です。関節内感染につながる可能性がある皮膚感染を避けるために、注射中は皮膚を厳重に消毒する必要があります。さらに、皮膚感染、関節内感染、および過剰な滲出液の可能性がある場合には注射は禁忌となり、症状を悪化させ、悪影響を引き起こす可能性があります。したがって、関節内炎症が活発な患者、関節腔損傷のある患者、および関節腔内に大量の滲出液がある患者は、ヒアルロン酸ナトリウムの注射を避ける必要があります。

ヒアルロン酸ナトリウムとは何ですか？また、どのような働きがありますか？

ヒアルロン酸ナトリウムは、滑液、皮膚、鶏冠、ヒトの臍帯などの動物組織から抽出できる線状多糖類であり、細菌からも抽出できます。ヒアルロン酸ナトリウム溶液は粘弾性が非常に高く、その分子は溶液中で高度に水和しており、粘度は濃度とともに指数関数的に増加します。このユニークなレオロジー特性は、臨床応用の基礎の 1 つです。

機能1：眼科手術に使用

1. 角膜内皮に塗布して保護膜を形成し、手術中の機械的損傷から角膜内皮を保護します。

2. 外科手術を容易にするために前眼房の適切な深さと形状を維持する。

3. 前房内に粘弾性空間を設けることで、レンズや角膜インプラントなどのインプラントの配置と調整が容易になり、手術器具やレンズの動きが遅くなり、組織損傷の可能性が軽減されます。

4. レンズの表面に塗布することで、レンズ移植時にレンズ表面と眼内組織との摩擦による外傷を防ぐことができます。

5. ポリアニオンとして、水晶体表面の正電荷を中和し、炎症反応を軽減し、水晶体によって生成され細胞損傷を引き起こす可能性のあるフリーラジカルを除去します。

6. 小さな出血箇所に貼り付けると出血を止めることができます。

7. 外科医に明確な手術視野を提供します。

機能2: 関節疾患の治療に使用される

1. 関節を潤滑し、運動中の軟部組織と関節面の間の摩擦を軽減します。

2. 軟骨の表面に非晶質の薄い構造層を形成し、関節にストレスがかかったときに関節の隙間に緩衝材として作用します。緩衝材のような役割を果たし、関節にかかる圧力を軽減し、関節軟骨を保護します。

3. 軟骨と滑膜の表面に流動バリアを形成し、軟骨マトリックスへの水分と栄養素の流入と流出を調節すると同時に、細菌、毒素、免疫複合体などの拡散に対するバリアとして機能します。

4. タンパク質や凝集原とともにプロテオグリカン凝集体を形成し、軟骨マトリックスを構成します。

5. 関節腔を維持し、関節の伸展と可動性を確保します。

6. 毛細血管の成長を防ぐ。

機能3: 軟部組織の修復

ヒアルロン酸ナトリウムは、他のアミノグルカンやコラーゲンとともに、損傷した組織の修復において重要なテンプレートのような役割を果たします。

ヒアルロン酸ナトリウムは、臨床的に鼓膜穿孔の修復を促進するためによく使用され、鼓膜穿孔の治癒速度を大幅に加速することができ、生理食塩水群や接着タンパク質群よりも大幅に優れており、耳感覚系への悪影響もありません。

機能4：術後癒着の防止

ヒアルロン酸ナトリウムの誘導体は、術後癒着を予防するための製剤にすることができます。

機能5: 薬物媒体として

ヒアルロン酸ナトリウムは優れた薬剤媒体です。ヒアルロン酸ナトリウムと抗生物質を組み合わせて作られた点眼薬は、ドライアイや眼細胞の感染症の治療に使用できます。使用後は目が潤い、快適になります。ヒアルロン酸ナトリウムは、薬物の生物学的利用能を高めるだけでなく、眼に対する薬物の刺激を軽減し、眼の外傷の治癒を促進し、眼の不快感の症状を素早く緩和します。

良い薬剤媒体です。