北京の古い油粕の作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の多くは、あまり美味しいものを食べたことがないのではないでしょうか。ここでは、北京油粕という料理の作り方をご紹介します。

1. 材料を全て用意します。

2.1 生地を柔らかくなるまでこね、発酵させる。

3.2 生地に小麦粉、膨張剤、砂糖を加え、水を加えて混ぜます。

4.1 発酵した生地を取り出し、油を塗ったまな板の上に置きます。

5.2 生地が2倍の大きさになるまで待ちます。

6. 生地を均等に分けます。棒を長い楕円形に丸めます。中央だけでなく、2か所に切り込みを入れます。

7. フライパンに油を熱し、生地を入れて、泡が出て両面がきつね色になるまで揚げます。

もちろん、オールド北京フライドケーキという料理の紹介を読んだ後では、もうその料理をはっきりと理解しているはずです。しかし、練習すれば完璧になりますので、すぐに行動を起こすようになると信じています。自分で作ったおいしい料理を味わったら、きっととても幸せでワクワクした気持ちになるでしょう。