簡単に作れる自家製いちごジャムの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。では、良い食事とは何でしょうか?少なくとも自分でやらないといけないようです。それでは、簡単に作れる自家製いちごジャムの作り方をご紹介します。

1. 以前、イチゴを買いすぎてしまいました。食べきれず、長期保存もできなかったので、イチゴジャムを作ることしかできませんでした。まずイチゴを洗い、茎を取り除いて鍋に入れます。

2. 適量の白砂糖を加え、2～3時間漬け込みます。液体が沈殿したら、中火で煮ます（甘さの好みに応じて白砂糖を追加できます）。沸騰したら弱火にし、鍋にくっつかないようにスプーンで絶えずかき混ぜます。イチゴが透明になり、粘り気が出てきたら火を止めます。

3. 密封した缶を洗浄し、消毒します。蒸し器に入れて沸騰後5～6分蒸し、取り出して水を切るか、ヘアドライヤーで水を乾かします。イチゴジャムを瓶に注ぎ、適量の蜂蜜を注ぎ、瓶の口を閉めて冷ましてから冷蔵庫に入れます。食べるときは、いちごジャムをすくうスプーンがきれいであることを確かめて、早く食べきれるようにしましょう。保存料が入っていないので腐りやすいです。 （蜂蜜を加える目的は保存期間を延ばすことです）

大きなホテルでシンプルな手作りのいちごジャムを食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたことがあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。