ナスのニンニク漬けの作り方

おかずを漬けるのは、多くの人の習慣です。きゅうり、キャベツ、大根などを漬けることができ、ナスも漬けることができます。おそらく、この方法を知らない人が多いでしょう。では、ナスをニンニクと一緒に漬けるにはどうすればいいのでしょうか?それは、ニンニクとナスを一緒にマリネすることです。ナスを蒸し、醤油やMSGなどの調味料を加えてから、ニンニクを入れます。マリネ時間は長くする必要はありません。個人の好みによります。

材料 レシピ カロリー: 51.3 (kcal)

材料

ナス 200g

ニンニク40g

コリアンダー30g

賦形剤

塩

チキンエッセンス

方法/手順

1長ナスを洗います。皮は剥いていないので丁寧に洗います。

2.ナスのヘタを取り除きます。下の写真は蒸した状態です。型を作るときに使います。

3次に、蒸し器でナスを蒸して火が通ったら、半分に切って冷まします。

4.準備したニンニクを取り出す

5ニンニクを潰します。私は通常、フードプロセッサーで潰します。

6次に、ニンニクとコリアンダーを混ぜ合わせ、塩とチキンエッセンスを加えます。量は各自の好みに応じて加えます。

7ナスが冷めるのを待った後、つぶしたニンニクとみじん切りにしたコリアンダーをナスに詰めます。詰めすぎず、平らな層だけで十分です。すべてを並べてラップで覆い、7日間マリネしてから食べるか、瓶に入れて涼しい場所に保管します。

8 7日後には食べられます。腐るのが心配な場合は冷蔵庫に入れておけばいつでも食べられます。味もちょうど良くて、唾液が出ます！

予防

ニンニクペーストを作るときは、塩とチキンエッセンスを加えることを忘れないでください。

涼しく衛生的な場所でマリネします。

あまり長く漬ける必要はありません。7〜15分以内で大丈夫です。もちろん、自宅の気温にもよりますが、暑すぎる場合は冷蔵庫で漬けてください。