ナスは豆腐と一緒に食べられますか？

ナスは一年中手に入る栄養価の高い野菜です。調理法は様々で、肉と一緒に煮込んだり、蒸して冷やして食べたりと、どちらも美味しいです。では、ナスは豆腐と一緒に食べられるのでしょうか？ナスと豆腐は一緒に食べられるだけでなく、味も良く、栄養価も高くなります。人によって食べ方は違うので、お好みの味をお選びください。

推奨される方法は次のとおりです

魚のフロス、ナス、豆腐のキャセロール

レシピ紹介ナスを調理する最も早い方法はもちろん揚げることですが、比較的不健康ですので、水で揚げることをおすすめします。乾いたら水を加え、これを何度も繰り返します。この方法は時間がかかりますが、非常に健康的です！

材料

主な材料：魚のすり身 450g、なめらか豆腐 1 箱（さいの目に切る）、ニンニクみじん切り大さじ 2、ナス 2～3 個（さいの目に切る）、ソース（量は参考値）、魚醤大さじ 4、水 480ml、辛い豆のすり身大さじ 1、魚醤大さじ 1/2、濃い醤油大さじ 1/2、マリネ液（量は参考値）、ごま油大さじ 1/2、塩小さじ 1、コショウ小さじ 1、コーンスターチ大さじ 1

練習する

1.鍋に水を入れ、豆腐を強火で3分ほど茹で、水気を切って置いておきます。魚団子とマリネを混ぜ、10～12個に分けます。

2.中火で油（大さじ1杯程度）を熱し、魚団子を加えて平らに伸ばし、両面が黄金色になり中まで火が通るまで揚げます。火から下ろし、後で使用するために細長く切ります。

3.フライパンに油（大さじ1杯程度）を入れて強火にかけ、まずみじん切りにしたニンニクを炒め、次にナスを加えて炒め、水大さじ2杯を加えて炒め続けます。ナスが柔らかくなり色が変わるまで水を何度も加え、ソース（水以外）を加えてよく混ぜます。次に豆腐、魚団子、水を加え、強火で約10分間煮込み、塩を少し加えて味を整えます。

揚げナスと豆腐

材料

ナス、豆腐、赤ピーマン、玉ねぎ、油、ニンニク、醤油、澱粉、塩

練習する

1.原材料をすべて洗って置いておきます。

2.ナスを切って水に浸します。赤ピーマンは千切りにし、ネギは細切りにし、ニンニクはみじん切りにします。

3.ナスの水を切り、塩でマリネし、水を絞ります。

4.フライパンに油を入れ、豆腐の両面がほんのり黄色になるまで揚げます。フライパンから取り出して置いておきます。

5.再度油を加え、みじん切りにしたニンニクを炒め、ナスを加えて炒めます。

6.水に醤油、塩、片栗粉を加えてソースを作り、置いておきます。

7.ネギの千切りと赤唐辛子の千切りを加え、火が通るまで炒めます。

8.油揚げを加えます。