エビを調理するのに何分かかりますか?

エビを調理するのに何分かかりますか?

最も馴染みのある魚介類はエビであり、人々がよく調理して食べるものでもあります。エビの調理方法はたくさんあります。エビを詰めた餃子を作ったり、エビを鍋に入れたりして、とてもおいしく食べることができます。しかし、エビを調理する際は、調理時間など注意すべき点が数多くあります。たとえば、エビを調理するには何分かかりますか?

エビを茹でる時間

エビを水で茹でるのは比較的簡単な家庭料理の方法です。一般的に、加熱時間はエビの大きさや種類によって異なります。水が沸騰したら、エビを入れます。エビが比較的大きい場合は、加熱に約5分かかります。エビが小さい場合は、通常2〜3分で十分です。エビが赤くなったら取り出します。

茹でエビの作り方

茹でたエビ

準備:エビを洗って揚げ、エビのひげを取り除き、水気を切って置いておきます

鍋に油を少し入れ、60%ほど熱くなったら、みじん切りにした玉ねぎと生姜を加え、白ワインを少し注ぎます。

適量の水を加える

水が沸騰したらエビを加え、火が通るまで茹でます。

鍋から取り出してすぐに氷水にしばらく浸します

ボウルに醤油、酢、生姜のみじん切り、ごま油を入れてソースを作る

エビの水切りが終わったら、お好みのディップソースにつけてお召し上がりください。

知らせ:

1. この過程でエビを沸騰したお湯で茹でるだけでは、魚臭さが残ってしまいます。生姜、玉ねぎ、ワインを加えて茹でると魚の生臭さがきれいに取れます。

2. エビを沸騰したお湯に入れるときは、エビの頭が落ちないように前後に回さないでください。

茹でた川エビ

主な材料:川エビ(500グラム)。購入する際は、必ず生きた新鮮なものを選んでください。

副材料: 塩少々、生姜の千切り少々、ネギのみじん切り少々、料理酒。

川エビを洗い、大きめのボウルに入れ、料理酒を注ぎ、よくかき混ぜ、皿で覆い、10分間放置します。鍋に小さなボウルに水を入れ、エビを入れ、千切りの生姜、みじん切りのネギ、塩(多すぎない)、料理酒を加えます。沸騰中は、1~2 分おきに数回かき混ぜて、均等に加熱されるようにします。エビの身がゆっくりと緑から赤に変わるのがわかります。6~8 分後に火から下ろします。

特徴: エビの身は硬くて柔らかく、塩味と甘味があります。

ポイント:エビは生きている必要があります。塩分が多すぎると、エビ自体の甘みが感じられなくなります。エビ自体の自然な美味しさを覆い隠してしまうので、他の調味料は使用しないでください。

食べ物のタブー

エビは特定の果物と一緒に食べてはいけません。エビにはタンパク質やカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。タンニン酸を含むブドウ、ザクロ、サンザシ、柿などの果物と一緒に食べると、タンパク質の栄養価が下がるだけでなく、タンニン酸がカルシウムイオンと結合して不溶性の複合体を形成し、胃腸を刺激し、人体に不快感を与え、嘔吐、めまい、吐き気、腹痛、下痢などの症状を引き起こします。魚介類とこれらの果物を食べる間隔は少なくとも 2 時間空ける必要があります。

<<:  豚バラ肉の調理方法

>>:  トウモロコシが調理されているかどうかの見分け方

推薦する

カルボナーラの作り方

口を開けて噛むだけなので食べやすいです。しかし、食べ物を美味しく作るのは難しいです。少なくともほとん...

魚風味の豚ミンチヘチマの作り方

男性の心を掴みたかったら、まずは胃袋を掴まなければなりません。男性の場合も同様です。それで、あなたの...

19ヶ月の離乳食レシピ

19ヶ月の赤ちゃんはほぼ2歳です。この時期、子供の身体の発達は比較的速いので、子供の発達に遅れないよ...

ゴーヤ、大麦、豚バラ肉のスープの作り方

長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料...

野菜卵麺の作り方

お腹が空いたら、モバイル アプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのよう...

ミニバーガーの作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。...

巻貝と豚足のスープの作り方

がんが蔓延している現代において、怖いと感じたことはありませんか?恐ろしい病気である癌が、なぜ人類にま...

豚バラ肉と栗と卵黄の団子の作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウト...

タロイモの魚の頭のスープの作り方

20 年前は、時代が許さなかったため、自分で食事を選ぶことはできなかったでしょう。 20年後、好きな...

ミニクラウドケーキサンドイッチの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があってこそ、おいしい料理を作ることができます。...

冷凍餃子から揚げ餃子を作る方法

餃子は祭りの時期に最もよく食べられ、最も多く食べられます。当時は集団で団子を作っていたため、団子は味...

黒糖亜麻仁蒸しパンの作り方

一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じ...

トマトパイの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...

オレンジ風味の紫芋団子の作り方

毎日勉強や仕事を頑張っているあなたにとって、遊ぶことと食べることは一番の楽しみです。遊ぶ場所や食事を...

バサ魚の栄養価

魚の栄養価は比較的豊富です。魚は調理方法によって味が異なり、魚によって栄養価も大きく異なります。魚に...