エビフライのレシピ

食、衣、住、交通は生活の重要な要素です。その中でも、「食」は中国人にとって常に最も重要なものです。よく食べてこそ、良い体を保つことができます。良い体があってこそ、仕事や勉強もより良くできます。エビのスライスを揚げる方法はとても簡単で、味もとても良いです。

1. エビをきれいな水に浸す

2. エビの殻をむき、頭と尾を取り除き、ナイフで皮を切り開き、エビの黒い線を取り除き、エビを3つの部分に切り分けます。これがエビの節です。

3. 塩、日本酒、胡椒、生姜を少々加えて10分ほど漬け込む

4.小麦粉と澱粉を加える

5. 鍋にサラダ油500gを入れ、60～70%になるまで加熱します。

6. 箸でまんべんなくかき混ぜる

7. エビを加えて炒め始める

8. エビを黄金色になるまで揚げ、水を切ります。

9. お皿に入れると色が明るくなります

10. 油鍋からアクを取り除き、エビを鍋に戻し、黄金色になるまでもう一度揚げます。

11. お皿に盛り付けて、コリアンダーを添えます。

多くの子供もエビのフライを食べるのが好きです。柔らかくて香ばしい感触は、特に冬には非常に印象的です。鍋に入れると、家全体が豊かな香りで満たされます。