妻ケーキの作り方は？

奥様餅の製造には長い歴史があり、外はサクサク、中は香ばしい味です。多くの人にとって奥様餅の味は単なる味ではなく、昔の思い出でもあります。妻のケーキを作る手順は非常に複雑なので、忍耐力のある友人は試してみるとよいでしょう。

1. まず、フィリングを作ります。ミルクパンに水、油、砂糖を入れて砂糖を溶かします。もち米粉を加えて、火が通るまでかき混ぜます。ゴマとココナッツフレークを加えてよく混ぜます。ボウルに入れて置いておきます。次に、水と油の生地と油風味の生地を別々に混ぜます。水と油の生地と油風味の生地を30分間休ませます。

2. 次に、水と油の生地を 10 等分し、パイ生地を 8 グラムずつ、フィリングを 15 グラムずつに分けます。これらの材料で約 35 個または 6 個作ることができます。一度に半分ずつ分けることができます。そうしないと、皮が乾燥しやすくなります。分割した後、水と油を混ぜた生地を平らに伸ばし、パイ生地で包み、饅頭のように口を閉じてしまします。

3. 巻いた皮を牛タンの形に平らに伸ばしてから巻き上げます。巻いた皮を垂直に立てて平らに伸ばし、牛タンの形に巻き続けてから巻き上げます。

4. 全ての皮を2回巻きます。マスクをラップで覆ってください。そうしないと、マスクが乾いたときに包みにくくなります。

5. 丸めた生地を縦に立てて丸く平らに伸ばし、餡を15グラム入れて、虎の口で押し上げて包み、閉じて平らにします。

6. 包んだらお皿に盛ります。1 つのお皿にすべての食材が入りきらない場合は、2 つのお皿で焼きます。私の場合はノンスティック ベーキング パンなので、耐油紙やアルミホイルを敷く必要はありません。その後、卵黄液を塗り、ゴマを振りかけて飾ります。オーブンを200°に予熱し、茶色になるまで25分間焼きます。