紹興酒酔い鶏の作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。あなた自身の「口の欲求」を満たすために、紹興酒酔い鶏の作り方を私から学んでください。

1.12 骨なし鶏もも肉を用意し、洗って切り分ける

2.21 もも肉の表面の筋を切り落とし、斜めに数本切り込みを入れます。両面に塩と少量の料理酒を塗ります。魚醤をふりかけてもよいでしょう。

3. アルミホイルを使って鶏もも肉を巻き、ゆっくりと前方に押して円筒形にします。

4. つまようじを使ってアルミホイルに数か所穴を開けます。アルミホイルがない場合は、ロープで縛って形を整えることもできます。

5.1 空き時間を利用して、アンジェリカ、クコの実、適量の氷砂糖を加え、水1杯を加えて沸騰させます。

6.2 予熱した蒸し器で20分蒸す

7. 沸騰したスープは必ず冷ましましょう

8.容器に入れる

9. 水と紹興酒を1:1の割合で加えます。より軽いワインの味にしたい場合は、ワインの量を減らしてください。

10. 蒸した鶏もも肉からアルミホイルを取り除き、冷まします。

11. ワインを入れた容器に浸し、冷蔵庫で密封する

12. ワインを冷蔵保存する時間が長いほど、香りが強くなります。調理中はワインを数回ひっくり返す必要があります。3～5時間後にスライスして食べることができます。一晩冷蔵保存するとさらにおいしくなります。

上記の紹興酒酔い鶏の作り方は少々複雑に思えるかもしれませんが、あなたはそれをマスターできるほど賢いと思います。テキストをマスターしたので、自分で始めることができます。あなたは実践能力が優れていると信じています。