カニ蒸し豆腐の作り方

カニは多くの人が好んで食べる肉の一種です。これは主にカニの栄養価が比較的高いためです。また、カニの柔らかい肉質もたまりません。もちろん、カニの食べ方はたくさんあります。例えば、豆腐と一緒に蒸したカニを食べるのが好きな人もたくさんいます。では、カニ蒸し豆腐の具体的な作り方はどのようなものなのでしょうか？以下に関連知識を詳しくご紹介します！

1. カニ蒸し豆腐の作り方

材料: 三目ガニ 1匹またはカニ 1匹（今回はもう1匹使ったので豆腐が足りない気がしましたが、味はとても美味しかったです）、豆腐の細切り 2丁

材料と調味料: 玉ねぎ、生姜スライス、オイスターソース、砂糖、塩、MSG

練習する：

1. カニを洗って切ります。 （私たちは包丁の扱いが下手なので、半分に切りました）

2. 豆腐を切ってフライパンで炒めます。 （外はカリカリ、中は柔らかく仕上げるためには、豆腐を厚めに切る必要があるようです。）

3. ボウルにオイスターソース大さじ1.5杯、ごま油大さじ1/3杯、砂糖大さじ1/2杯、塩大さじ1/5杯、MSG大さじ1/4杯を入れます。スプーン3杯の水を加えてよく混ぜます（スプーンは家庭にある普通のスープスプーンでよく、調味料の量も見当をつけます）。

4. 生姜とネギを炒め、調味料を加えて沸騰させる。 (時間がない場合は、この手順をスキップできます。)

5. 揚げた豆腐の上に刻んだカニを乗せ、調味料を注ぎ、強火で12〜15分蒸します。

こうして作られた豆腐は特に塩気が強くておいしく、カニ本来の甘みに加えてほのかな香りも感じられ、栄養価も高いです。

2. 豆腐の栄養価

豆腐はタンパク質が豊富で、豆腐タンパク質は完全なタンパク質です。人体に必要な8種類の必須アミノ酸が含まれているだけでなく、人体の必要量に近い割合で含まれています。栄養価が高く、血中脂質を下げ、血管細胞を保護し、心臓血管疾患を予防します。さらに、豆腐は病後の回復、減量、デリケートな肌にも非常に効果的です。

3. カニの栄養価

カニはタンパク質や微量元素が豊富で、体に良い栄養効果があります。カニには抗結核作用もあり、カニを食べることは結核の回復に非常に有益です。カニは性質が冷たく、味は塩辛く、肝胃の経絡に属し、清熱解毒、骨髄の滋養、腱の滋養と骨の固定、血行促進と痰の除去、湿潤促進と黄疸の緩和、四肢の利尿、肝陰の滋養、胃液の補給などの効果があり、瘀血、黄疸、腰痛、足の痛み、関節リウマチなどに一定の治療効果があります。