揚げ菊まんじゅうの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。それでは、揚げ菊饅頭の作り方をご紹介します。

1. 材料図

2.121 イースト水を小麦粉に注ぎ、かき混ぜながら、ふんわりとした塊になるまで混ぜます。

3.212 酵母を水に注ぎ、酵母水を作ります。

4.1 生地をボウルに移し、ラップか濡れ布巾で覆い、室温で発酵させます。朝作りました。生地をこねた後、ランニングに出かけました。帰ってきたら、ほぼ膨らんでいました。手を小麦粉に浸し、膨らんだ生地に穴を開けます。穴がそのまま残っていれば生地は出来上がりです。現在の室温であれば、約50分で完成します。

5.2 手で生地を丸めて作業台に移し、表面が滑らかになるまでこねます。

6. 膨らんだ生地を取り出し、空気を抜いて5等分します。

7. 生地をそれぞれ練り終えたら、シート状に丸めてあんこで包みます。

8. パンケーキの形に押します。

9. キッチンバサミを使ってケーキを模様に合わせて切ります。

10. 各花びらを90度回転させて菊の形を作ります。

11. パンケーキを1枚ずつ完成させて、菊まんじゅうの生地を作ります。

12. フライパンにたっぷりの油を注いで温め、蒸しパン生地を入れます。

13. フライパンにたっぷりの油を注いで温め、蒸しパン生地を入れます。

14. 裏返して両面がきつね色になるまで揚げ続け、フライパンから取り出します。

編集者は、上記の揚げ菊饅頭の紹介を読んでいただければ、必ず何か得られるものがあると信じています。全員が上記の手順に従ってキッチンに行き、調理を行ってください。