シロキクラゲの作り方

仕事で忙しい一日を過ごした後、家に帰ると、好きなものを食べてぐっすり眠るようなものです。シロキクラゲとサゴのプリンの作り方はそれほど複雑ではありません。新鮮な材料を用意して、手順に従うだけです。

1. 材料を準備し、シロキクラゲを2時間ほど浸しておきます。

2. 鍋に水を沸かし、タピオカを洗い、タピオカを加えて透明になるまで煮ます。タピオカがべたつかないように時々鍋をかき混ぜます。

3. サゴが茹で上がったら、取り出して冷水に浸し、後で使用する。

4. 鍋に水を沸かし、シロキクラゲの根を取り除き、細かく切ります。

5. 鍋にシロキクラゲを加え、強火で沸騰させてから中火で煮ます。

6. トレメラにユリを注ぐ

7. 竜眼の肉と少量の氷砂糖を加え、スープが濃くなり白キノコが柔らかくなるまで煮ます。

8. タピオカの水を濾し、茹でた白キクラゲをボウルに入れて混ぜ、クコの実を少々散らします。

9. 完成品

自宅で料理をすると、家全体が寂しく感じなくなります。シロキクラゲとサゴのコンフィの作り方はとても簡単です。ぜひ試して、そのおいしさを味わってみてください。