ライチとゴーヤのチキンスープのレシピ

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな、ライチとゴーヤのチキンスープをご紹介します。

1. 鶏肉を細かく切ってきれいにします。ゴーヤをきれいにし、新鮮なライチを用意します。

2. 鶏肉に氷砂糖以外の調味料を加え、30分ほど漬け込む。

3. マリネした鶏肉をキャセロールに入れ、水またはスープ600グラムを加え、中火から弱火で煮ます。

4. 水が沸騰したら、蓋を開けたまま5分間煮込み、その後火を弱めてスプーンか箸を使ってスープの泡を取り除きます。

5. 生姜を洗い、包丁で平らにしてからチキンスープに加え、魚臭さを取り除き、蓋をして弱火で1時間煮る。

6. ゴーヤを洗って果肉を取り除き、四角く切ります。ライチの皮をむき、少量の塩を入れたきれいな水に 20 分間浸します。こうすることでゴーヤの苦味が軽減され、ライチの「辛さ」も適度に軽減されます。

7. チキンスープが完成したら、ライチとゴーヤをスープに加え、蓋をして煮込み、弱火にして30分ほど煮込みます。

8.最後に氷砂糖を加えて味を整える

ライチとゴーヤのチキンスープの作り方の手順を注意深く読んだら、必ず自分なりの理解と習得が得られるはずです。料理を作るには、方法だけでなく忍耐も必要です。だから、今から行動を起こしましょう。