唐辛子フライの作り方

揚げた唐辛子は、辛い食べ物が好きな地域の人々のお気に入りの料理です。四川では、揚げた唐辛子は虎皮ピーマンとも呼ばれています。さらに、揚げた唐辛子を食事の前に食べるのは非常に食欲をそそる料理です。揚げた唐辛子は十分に辛いだけでなく、酢を加えると揚げた唐辛子の風味が非常に特別になるからです。しかし、ピーマンの油揚げの作り方は地域によって異なるため、具体的にはどのような方法でピーマンの油揚げを作るのでしょうか。

方法1

唐辛子煮の材料：

主な材料:唐辛子（緑、尖ったもの）300グラム

調味料:醤油10g、白砂糖3g、醤油5g、MSG2g

煮込み唐辛子の特徴：

前菜、家庭料理。

煮ピーマンの作り方：

1.ピーマンを洗い、茎を取り除き、切り分けます。

2.フライパンに油を熱し、唐辛子を加えて皮がしわになるまで炒めます。

3.調味料をソースに混ぜて炒めます。

唐辛子を一晩浸します。

健康のヒント

唐辛子は胃腸の運動を促進し、消化を助けます。

方法2

煮ピーマンの作り方

材料:唐辛子、ひき肉 (豚肉の赤身、醤油、ペースト、みじん切りにしたネギと生姜、塩、MSG を加え、しばらく煮込み、詰め物を一方向にかき混ぜることを忘れないでください)

練習する：

1.ピーマンの尻尾を切り落とし、筒状になるようにします。

2.ひき肉をピーマンに詰める

3.フライパンにいつもより多めの油を入れます。

4.フライパンにピーマンを入れて炒めます。

油をふりかけ、鍋に蓋をしますが、頻繁にひっくり返さないとピーマンが柔らかくなってしまいます。

5.ピーマンの皮が少し剥けたら、豆板醤を少し加えます。豆板醤がない場合は、醤油[1]または油を少し加えて炒めます。

6.水を少し加え（多すぎない程度）、鍋に蓋をして弱火で煮ます。

7.唐辛子に油がまぶされるくらいまで待ちます。

健康のヒント

唐辛子は胃腸の運動を促進し、消化を助けます。

栄養価

1.唐辛子の茎を扱うときは手袋を着用するのが最善です。そうしないと手が火傷してしまいます。

2.唐辛子を揚げる際は油が飛び散るので火傷しないように注意してください。

過剰に摂取すると人体の健康を害する可能性があります。カプサイシンを過剰に摂取すると、胃腸の粘膜が激しく刺激され、胃痛、下痢、肛門の灼熱感や刺すような痛みを引き起こし、胃腸疾患を誘発し、痔の出血を促進します。したがって、食道炎、胃潰瘍、痔などの病気にかかっている人は、唐辛子の摂取量を減らすか、避けるべきです。

唐辛子は非常に辛くて辛いので、熱病、陰虚、火の活動亢進、高血圧、結核などの人は注意して食べる必要があります。