黒豆のカス入りナス団子の作り方

私たちはおいしいものを追求する国民であり、食べることにとてもこだわりを持っています。以下では、黒豆のカスとナスの団子のレシピを紹介します。これを読んだら、ぜひ自分で作ってみてください。

1.1 ドライイーストを豆のかすに溶かし、5分間放置し、小麦粉に注ぎ、適度な硬さの生地になるまで混ぜ、蓋をして発酵させます。

2.2 主な原材料

3.1 13種類のスパイス、コショウパウダー、少量のチキンエッセンス、少量の薄口醤油を加えます。

4.2 ナス、ネギ、ピーマンを洗い、細かく切ります。

5.1 生地は元のサイズの2〜2.5倍に発酵します。

6.2 中華鍋に油を熱し、ネギに調味料をかけて香りを引き出し、適量の塩を加えてよく混ぜます。

7. 発酵した生地を取り出し、空気を抜き、滑らかになるまでこね、長い帯状に伸ばします。

8. 適当な大きさに切ります。

9. 生地に小麦粉を少量ふりかけ、平らに伸ばします。

10. 中央に茄子の角切りを適量入れ、お好みの形に巻きます。

11. 全ての饅頭を包んだら、丸くなるまで再度発酵させます。蒸し器のお湯を沸かし、蒸し器に入れます。

12. 中火で 15 分間蒸し、火を止めて 3 ～ 5 分間煮ます。取り出して温かくなるまで冷ましてからお召し上がりください。

黒豆のカスとナスの団子を作る手順は簡単ですが、上手に作るためには、真剣に練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。