塩コショウのエビとカニのレシピ

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。編集長がエビとカニの塩コショウの作り方を紹介します。よく見ればきっと覚えられると思います。

1. 生姜、ニンニク、コリアンダー、ネギをそれぞれみじん切りにします。

2.1 エビのひげと爪を切り落とし、爪楊枝でエビの筋を取り除き、脇に置いておきます。

3.2 カニをきれいにし、食べられない部分（肺、膀胱など）を取り除き、適当な大きさに切ります。

4.1 エビやカニの色が変わったら、鍋の縁に沿って日本酒を注ぎ、日本酒の香りが蒸発しないように蓋をして蒸し焼きにします。

5.2 フライパンに油を熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、エビとカニを加えて乾くまで炒める。

6. エビとカニが完全に調理されたら、コショウと塩を振りかけて、均等に炒めます。

7. 最後にコリアンダーとネギを加えてよく混ぜます。

編集長の紹介文を読んで、この塩胡椒のエビとカニに興味が湧きましたか？ では、もう待たずに、ぜひご自身で試してみてください。