麻辣ケーキの作り方

多くの人は、クチバシケーキについてあまり知りません。クチバシケーキは、クチバシの粉と他の材料で作られたデザートです。主な材料は、クチバシの粉、黒砂糖、ココナッツミルク、水です。暑い夏にクチバシケーキを食べると、体を冷やして熱を和らげる効果があります。また、健康効果もあります。クチバシケーキの作り方は比較的簡単です。その作り方を以下で学んでみましょう。

麻辣ケーキの作り方

材料：クチナシパウダー 250g（私は周興ブランドを使用しました）、ブラウンシュガー 2本（甘いのが好きな場合は、半分の量を追加してください）、ココナッツミルク 400ml（1缶）、水 4杯（約950g）

作り方1.鍋に水2杯を入れて強火で沸騰させ、沸騰したら黒砂糖を加えます。 2. 別のボウル2杯の水にヒシの粉を加えてペーストを作ります。粒子が残らないように均一にかき混ぜてください。 3. 黒砂糖水が溶けたら弱火にし、黒砂糖水に生の果肉をボウルの半分ほど入れ、透明なペーストになるまでかき混ぜながら注ぎ、火を止めます。これは調理された果肉です。 4. 調理したペーストが完成したら、約 10 分間乾燥させてから、調理したペーストをすべて生ペーストに注ぎ、均一に混ぜます。 5. ココナッツミルクを別のボウルに注ぎ、生の果肉と茹でた果肉をボウルに入れて混ぜます。 6. 鍋に水を入れて沸騰させます。ケーキを蒸すための容器に薄く油を塗り、その中に容器を入れます。次に、ボウルの底を覆うまで、ヒシの粉ペーストを注ぎます。厚さは個人の好みによって異なります。薄いものは、1層あたり約2分間蒸します。粉が透明になって固まったら、2層目のココナッツミルクを塗ります。これを繰り返します。最上層には、見た目を良くするために、できればヒシの粉を塗るのがよいでしょう。 7. 出来上がったら取り出して冷まします。冷蔵庫に入れるとさらにおいしくなります。切る前に必ず冷ましてください。冷めていないと柔らかくなってナイフにくっついてしまい、切ったときに見栄えが悪くなります。ヒントと注意: 各層を長時間蒸さないでください。調理後も蒸し続けると、表面に大量の水が溜まり、次の層を作るのが難しくなります。

方法2

材料：ココナッツミルク（缶半分）、ウォーターチェスの実パウダー、ブラウンシュガー水。作り方：1. 2.5ボウル分の水を使ってパウダーを沸騰させます（取っておきます）。大きなボウルにココナッツミルクを入れます（取っておきます）。2. 2.5ボウル分の水を使ってブラウンシュガーを半分ほど加えて溶かします。溶けたら火を止め、2.5ボウル分の沸騰したパウダーと2.5ボウル分の水を注ぎ、溶けるまで素早くかき混ぜます。その大部分を大きなボウルに均等に分け、残り半分をココナッツミルクを入れた大きなボウルに入れます。3. 次に層ごとに蒸して冷まします。

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