スパイシーな鶏足のピクルスのレシピ

辛い鶏の足を食べるのが好きな人はたくさんいますが、市場で買う鶏の足は不衛生ではないかと心配しています。だから、自分でスパイシーなチキンフィートを作ることができます。テレビで動画を見ながらチキンフィートを食べるのはとても素晴らしいことです。ただし、スパイシーな骨なし鶏足を作る過程では、消化管疾患を避けるために材料の組み合わせと衛生に注意する必要があります。では、鶏足のピクルスを作るには、どのような方法があるのでしょうか?

ピクルスにしたピーマンの鶏足のレシピ

主な材料

鶏の足、玉ねぎ、生姜、ニンニク、月桂樹の葉、ナツメグ、塩、ピクルスコショウ

手順

1.鶏の足の選択は非常に重要です。変色していない新鮮な鶏足や袋入りの鶏足を選ぶのがベストです。また、ぶつぶつのあるものも選ばないようにしてください。

2.鶏の足を真ん中で二つに切ります。

3.スープを煮ます。キャセロールに玉ねぎ、生姜、ニンニク、月桂樹の葉、ナツメグ、少量の塩を入れ、水を加えて 20 分間煮沸します (水の量は浸す鶏の足の量によって異なります)。その後、エナメル製または陶器製の容器に移して冷まします。

4.鶏の足をキャセロールに入れ（水が鶏の足にかぶるくらい）、料理酒と塩を加えて 30 分間煮ます。

5.茹でて冷ましたスープに鶏足を入れ（鶏足がかぶるくらい）、漬けピーマンを刻んで汁ごと鶏足にかけます。味が薄すぎると心配な場合は、塩を少し加えてもよいでしょう。

6.浸した鶏の足を室温で2〜3日間放置します。

ピクルスペッパーチキンフィートのヒント

1.より強い風味を持つ、本物の野生の唐辛子を漬け物に使うのが最適です。

2.この料理は冷蔵庫よりも常温で食べるほうが美味しいので、冬に作るのがおすすめです。

3.プラスチック容器は味が悪く、腐りやすいので使用しないでください。

4.味を良くするためには、キャセロールで調理するのが最適です。

ピクルスペッパーチキンフィートレシピ2

主な材料

鶏足500g、ワイルドペッパー200g、胡椒少々、スターアニス2個、生姜1片、ニンニク4片、塩少々、チキンストック

おいしいピクルス入りペッパーチキンフィートのレシピ

手順

1. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、鶏の足を入れて、鶏の足に箸が刺さるまで煮ます（爪を切るのを忘れないでください）。

2.水から取り出して氷水に浸します。

3.ネギを細切りにし、生姜をスライスし、ニンニクをみじん切りにし、胡椒とスターアニスを箱に入れ、ワイルドペッパーの瓶を別にしておきます。

4.ワイルドペッパーを少し取って細かく切ります。色を良くするために、漬け唐辛子も切ります。

5.冷めた鶏の足を背中から切り取り、骨を取り除きます。

6.鶏の足を玉ねぎ、生姜、ニンニク、コショウ、スターアニスと一緒に箱に入れ、ワイルドペッパーパウダー、塩、チキンエッセンスを加えます。次にワイルドペッパーを注ぎ、適量の冷たい沸騰したお湯を加えます。均等にかき混ぜ、蓋をして冷蔵庫に数時間入れてから食べます。