玉ねぎ入り豚肉の炒め物の作り方

エシャロットは刺激的な野菜です。玉ねぎは味だけでなく、血圧を下げる、心をリフレッシュさせる、ストレスを和らげる、風邪を予防するなど、他の強力な効果があるため、好んで食べられています。玉ねぎの調理法はいろいろありますが、肉と玉ねぎを炒めるのは定番の調理法です。以下に豚肉と玉ねぎを炒める方法をいくつかお勧めします。

豚肉と玉ねぎの炒め物

主な材料：玉ねぎ1個、豚肉約3両、副材料：醤油5ml、澱粉2杯、料理酒3ml、塩1杯、チキンエッセンス1杯、食用油6ml。生姜を少し。

ステップ1：玉ねぎの芯を取り除き、細かく切って水に浸します。生姜を千切りにします。豚肉の赤身と脂身を0.5cmの厚さに切り、片栗粉、料理酒、醤油とよく混ぜてマリネし、後で使用する。

ステップ2：熱したフライパンに油を注ぎ、油が60％熱くなったら千切り生姜を加え、香りが立ったら千切り生姜を取り出し、底の油は残しておきます。

ステップ3：油が50％熱くなったら、さっき切った肉のスライスを加えてさっと炒めます。肉が60％火が通ったら、玉ねぎを浸した水を捨て、玉ねぎをすべて鍋に注ぎます。肉が完全に火が通るまで中火で炒めます。このとき、玉ねぎも基本的に火が通っています。最後に塩とチキンストックを振りかけ、1分ほど炒めてお召し上がりください。

ヒント:玉ねぎの芯は必ず取り除いてください。そうしないと、非常に辛くなります。そして切った後は水に浸すと体に良いと言われています。

タマネギは栄養が豊富で、カリウム、ビタミン C、葉酸、亜鉛、セレン、食物繊維が豊富なだけでなく、ケルセチンとプロスタグランジン A という 2 つの特別な栄養素も含まれています。これら 2 つの特別な栄養素は、他の食品では代替できない多くの健康上の利点をタマネギに与えます。1. ガンの予防タマネギの抗ガン効果は、セレンとケルセチンが豊富に含まれていることに由来します。セレンは抗酸化物質で、体の免疫反応を刺激し、癌細胞の分裂と成長を抑制し、発癌物質の毒性を軽減します。ケルセチンは癌細胞の活動を抑制し、癌細胞の増殖を防ぐことができます。調査によると、定期的にタマネギを食べる人は、タマネギを食べない人に比べて胃がんを発症するリスクが25％低く、胃がんによる死亡率は30％低いことが分かっています。

⒊ 食欲を増進し、消化を助けます。タマネギにはアリシンが含まれており、強い香りがあります。加工中に、刺激臭で涙が出ることがよくあります。この独特の香りが胃酸の分泌を刺激し、食欲を増進させます。動物実験では、タマネギが胃腸の緊張を高め、胃腸の運動を促進し、食欲増進の役割を果たすことも示されています。萎縮性胃炎、胃の運動不足、消化不良などによって引き起こされる食欲不振に大きな効果があります。 ⒋ 殺菌・風邪予防タマネギにはアリシンなどのフィトンチッドが含まれており、強い殺菌力があり、インフルエンザウイルスに抵抗し、風邪を予防する効果があります。このフィトンチッドは呼吸器、尿路、汗腺から排出されると、これらの部位の細胞管壁の分泌を刺激するため、去痰、利尿、発汗、抗菌、防腐などの効果もあります。