串揚げソースのレシピ

串揚げソースのレシピ

串揚げは、多くの人が好んで食べる屋台スナックです。お好みの野菜やお肉を揚げると、さらにおいしくなります。秘伝のソースと組み合わせると、非常においしい食べ物と言えます。串揚げを美味しく食べたいなら、美味しいソースを用意しなければなりません。一般的に、ブラシソースにはいくつかの種類がありますが、主なものは甘いソースと辛いソースです。以下、串揚げのタレのレシピを詳しく紹介します。

1. 串揚げ用のホットソース:

1.材料:漬けピーマン500グラム、ゴマペースト150グラム、ピーナッツバター200グラム、チリソース40グラム、ニンニク粒100​​グラム、唐辛子粉30グラム、MSG80グラム、スーパーうま味王10グラム、チキンエッセンス100グラム、白砂糖20グラム、上塩20グラム。

2.まず、漬けたピーマンを細かく刻み、ニンニクの皮をむいてつぶします。

3.磁器の容器にごまペースト、ピーナッツバター、チリソース、ニンニクの実、唐辛子パウダー、スーパーうま味調味料、チキンエッセンス、砂糖、塩などを入れてよく混ぜます。

4.植物油を80%加熱し、細かく刻んだ漬け唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。次に、磁器のボウルに用意した材料に注ぎ、蓋をして冷まし、もう一度味見します。塩気が強すぎる場合は、砂糖とMSGを少し加えます。味が薄すぎる場合は、塩を少し加えて、串焼きのホットソースを作ります。

2. 串揚げ用の甘いソース

材料: 醤油 1/2 杯、砂糖 (または蜂蜜) 1/2 杯、ごま油 小さじ 1 杯、オイスターソース 小さじ 1/2 杯、日本酒 大さじ 3 杯、水 1/2 カップ、五香粉 大さじ 1 杯、ニンニクみじん切り 大さじ 1 杯、赤色素少々 (オプション)、ネギ 2~3 本、生姜 (平らに切ったもの) 数枚

作り方:すべての材料を混ぜると、串焼き用の甘いソースになります。

3. 揚げチリソースの作り方

赤唐辛子150グラムをミキサーに入れて細かく刻み、50%に熱したサラダ油100グラムに加え、中火で4分ほど香りが出て色が茶色になるまで炒めます。調味料やディップとして、または冷たい料理の味付け、または「スパイシーポークステーキ」などの温かい料理の色付けや風味付けに使用できます。きれいなポークステーキ200グラムを取り、パン粉をまぶし、50%の熱い油で中火で5分間揚げ、4cmの長さに切り、油で揚げたチリソース25グラム、塩8グラム、チキンエッセンス3グラム、マギー生醤油15グラムで作ったソースをかけます。

4. ピクルスピーマンライスの作り方

赤唐辛子200グラムを米粒大に切り、塩15グラムと酢10グラムを加えて24時間浸します。漬け唐辛子ご飯は用途が広く、温かい料理にも冷たい料理にも使えます。例えば、「漬け唐辛子ご飯の揚げシナノキ」は、漬け唐辛子ご飯100グラムとシナノキ150グラムを混ぜ合わせ、卵2個、水でんぷん15グラムを加えてよく混ぜ、塩5グラム、チキンエキス3グラム、唐辛子粉2グラム、料理酒10グラムを加え、50%の熱油に入れて中火で8分間パンケーキ型に揚げ、両面が焼けるまで焼きます。

<<:  おいしくて簡単なパイの作り方

>>:  串揚げの秘伝のソース

推薦する

低糖質ココアチョコ豆餅ベーグルの作り方

健康でも病気でも、食事はとても重要です。適度な食事は健康を促進し、病気の治療に役立つ食事療法にも使用...

長芋、ヨクイニン、ポーリアのお粥の作り方

人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹...

ピーナッツバタースナックの作り方

人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは...

冬野菜を使った魚の切り身の作り方

食事は栄養バランスが大切です。太らないだけでなく、スリムで健康的な体作りにも役立ちます。ダイエット中...

ミンチ豆腐の作り方

多くの女の子が食べ物が美味しくないと不満を言い、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起...

白ホタテと豆腐の煮込みの作り方

休暇中は、誰もが年老いた両親に会いに帰ると思います。これは思いやりと親孝行の表れです。両親を敬う方法...

チキンショートブレッドボックスのレシピ

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフ...

おしゃれなワンタンの作り方

健康であっても病気であっても、食事は非常に重要です。適切な食事は健康を促進し、病気の治療に役立つ食事...

四川風スパイシーチキン

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...

シュー生地の作り方

デザートが好きな女の子は、みんな自分でデザートを作りたがります。外で買ったデザートは高価なだけでなく...

緑豆粉パイの作り方

男性の心を掴みたかったら、まずは胃袋を掴まなければなりません。男性の場合も同様です。それで、あなたの...

栗の煮込みチキンのレシピ

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作...

ランチョンミート フライドコーン

ランチョンミートはスーパーで購入できます。すでに調理済みの肉なのでそのまま食べることもできますが、い...

富と繁栄の年を祝う方法

健康的でおいしい食事は、もちろん優れた料理の腕と切り離せません。今日は、富貴連年のレシピをご紹介しま...

クミン風味のビーフジャーキー

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...