醤油を使った北京風ベジタリアン麺の作り方

お子さんはいらっしゃいますか？子どもたちの食べ物について何度も考えていませんか?もしそうなら、あなたは資格のある有能な親です。もしそうでないなら、今から学び始めることができます。さまざまなおいしい食べ物は、間違いなく子供の心身の発達に有益であることを知っておくべきです。さて、北京風味噌ベジタリアン麺の作り方をご紹介します。

1. ボウルに味噌を入れ、沸騰したお湯で10分ほど蒸します。

2.12 ほうれん草を洗い、沸騰したお湯でゆでてシュウ酸を取り除きます。取り出してジューサーでほうれん草ジュースを作ります。

3.21 ほうれん草のジュースを小麦粉の入ったボウルにゆっくりと注ぎ、かき混ぜます。

4.12 滑らかで少し硬めの生地になるまでこね、冷蔵庫に入れて20分ほど放置します。

5.21 生地を取り出し、薄く伸ばし、小麦粉をまぶして数層に重ねます。

6. 麺を細く切って、振って置いておきます。

7. 干しエビをぬるま湯に5分ほど浸し、水洗いして水気を絞り、生姜とニンニクを細かく刻みます。

8.1 水と味噌を順に加えてよくかき混ぜ、強火で沸騰させます。

9.2 フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

10. 弱火にして、チキンパウダー、塩、白砂糖1/2スプーンを少し加えます。

11. 弱火で30分ほど煮込み、ソースが濃くなったらニンニクのみじん切りをふりかける。

12. 香りが出てきたら器に盛り付けます。

13. 水を沸騰させ、麺を加えてかき混ぜながら火が通るまで炒め、鍋から取り出して器に盛り付けます。

14. 鍋を火にかけ、適量のごま油を注いで加熱します。

15. 干しエビを加えて弱火で黄金色になるまで炒めます。

16. 熱した油と干しエビを揚げたソースに注ぎます。

17. ベジタリアンフライドソースを麺ボウルに加えます。

どう思いますか？今日ご紹介する北京風醤油麺の作り方はシンプルで簡単です。ご興味がありましたら、ぜひお試しください。