おいしい豆腐と肉の作り方

豆腐は水豆腐としても知られ、最も一般的な大豆製品であることは誰もが知っています。伝説によれば、漢代の淮南王劉安によって発明されたと言われています。主な生産工程はパルプ化で、大豆を

最初のステップは、熱と凝固剤の複合作用により、豆乳を多量の水分を含むゲル、つまり豆腐に凝固させることです。さらに、私の国では豆腐はベジタリアン料理の主な材料です。

原材料。豆腐と肉を美味しく作る方法を学びましょう！

1. 揚げ豆腐と肉

① 材料

豆腐2枚、赤身肉2オンス、ニンニクみじん切り、赤ピーマン5個、油と水少々、チキンエッセンス少々、塩少々

②方法

1.フライパンに油を熱し、豆腐を細かく切って慎重にフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで揚げ、置いておきます。

2.鍋に油を少し残し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、赤身肉を加えて軽く炒め、塩を少し加えます。

3.鍋に油揚げを入れ、赤身肉と一緒に1分ほど炒め、唐辛子を加えて30秒ほど炒め、水を少し加えて煮ます。

4.最後に塩とチキンエッセンスを加えて味を整え、出来上がりです。ハハ！とても簡単ですよね？

③ヒント

豆腐を買ったら、塩水に浸しておくと揚げるときに崩れにくくなりますよ！

2. 肉豆腐

① 材料

「豚肉 200g」「カポック豆腐 200g」「玉ねぎ 1/2個」「ネギ 1/2本」「砂糖 大さじ1.5」「みりん 大さじ1.5」「酒 大さじ1.5」「醤油 大さじ2.5

スプーン"

②方法

豆腐は細かく切り、ネギは5cmの長さに切ります。

1：豆腐は細かく切ります。ネギは5cmの長さに切ります。玉ねぎは千切りにします。

フライパンに大さじ1杯程度の油を入れます（肉が脂っこい場合は）

2：フライパンに油を大さじ1杯ほど入れ（肉に脂身がある場合は、油を追加する必要はありません）、肉のスライスを色が変わるまで炒め、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。

鍋に調味料と豆腐を加えます。

3:鍋に調味料と豆腐を入れる

沸騰するまで待ってから豆腐を裏返します。

4:沸騰したら豆腐をひっくり返し、ネギを加えます。蓋をしてネギが少し柔らかくなるまで煮て出来上がりです。（調理中はネギをひっくり返します。）

置いても置いてなくても構いません。

5：みりん大さじ1杯は、酒大さじ1杯＋砂糖小さじ1杯で代用できます