豚肉と大根の詰め物パンの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、豚肉と大根を詰めた饅頭の作り方をご紹介します。

1. 大根の皮をむいて洗う

2.1 鍋に水を沸かし、千切り大根を2分ほど茹で、水を切り冷まし、千切り大根から水を絞り出す。

3.2 大根を細切りにする

4. 1212イーストをボウルに入れ、35度の温水に溶かします。

5.2121 イースト水と適量の牛乳を小麦粉に注ぐ

6. 箸を使って、ふんわりとした塊になるまでかき混ぜます。

7. 小麦粉をこねて滑らかな生地にし、濡れ布巾かラップで覆い、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

8. ネギとショウガを洗ってみじん切りにし、置いておきます。

9. ピーマンオイル

10. 肉詰めに濃口醤油、オイスターソース、五香粉、胡椒油を加え、一方向に混ぜます。

11. みじん切りにしたネギとショウガを加え、一方向に混ぜ続けます。

12. 最後に、水気を絞っておいた大根の千切りを加え、味見します。味が薄ければ塩を加えてよく混ぜます。

13. 指で生地に穴を開けます。縮まなければ、十分に膨らんでいるということになります。発酵した生地から空気を抜き、滑らかな生地になるまでこねます。

14. 発酵した生地を細かく切る

15. 麺棒を使って、小さな生地を真ん中が少し厚く、端が薄いパンの皮に伸ばします。大根と肉の餡を包み、ひだを作って皮を閉じ、パンを作ります。

16. 鍋に冷水を注ぎ、蒸し器に準備した生饅頭を一つずつ入れ、砂糖の中で約15分間発酵させます。強火で沸騰させ、中火にして15分ほど蒸します。火を止めて5分ほど煮込み、蓋を開けます。（そうしないとパンが崩れて立ち上がらず、平らに見えてしまいます）

17.蒸しパンが完成しました！ O(∩_∩)O ハハハ〜

豚肉と大根を詰めた饅頭を食べるのが好きな人は世界中にたくさんいますが、それを作れる人はほとんどいません。では、何をすべきかわかっているのに、ただそこに座って何もしないのでしょうか?この料理を自分で作れるようになることも、あなたの人生のハイライトであることを知っておくべきです。