陝西油かけ麺の作り方

健康になりたいなら、良い生活習慣を持つだけでなく、食生活にも注意を払わなければなりません。健康的な食事だけが人間の健康を根本的に保証することができます。自宅で料理をすることは、間違いなく外食よりも清潔で健康的です。陝西油かけ麺の作り方は簡単です。時間が限られていても、自宅で作ることができます。

1. 小麦粉、水、少量の塩を加えて生地を硬くし、滑らかになるまでこねて、蓋をして 15 分間休ませます。時間に余裕があれば、もう少し長く休ませてください。

2. 生地を休ませている間に、副菜を準備します。菜種を洗い、ネギとニンニクをみじん切りにし、唐辛子パウダーにゴマを加えて香りを良くします。

3. 表面に小麦粉をまぶして粘り気をつけて、半分に折ります。

4. 生地をしばらくこねて、麺棒を使って大きなパンケーキ状に伸ばします。

5. もう一度折り、適切な幅にカットします。

6. 包丁で2cm幅に切る

7. ストレッチ

8. 鍋に熱湯を沸かし、菜種を湯がいて取り出し、冷ましてからボウルの底に広げ、少し残しておく。

9. 別の鍋に水を入れて沸騰させ、麺を入れて沸騰させ、ボウルの半分ほどの冷水を注ぎ、再び沸騰させると麺が茹で上がります。麺を取り出し、冷水ですすぎ、水を切って、野菜と一緒にボウルに入れ、塩、酢、醤油、みじん切りにしたネギとニンニク、ゴマ、唐辛子パウダーを真ん中に入れ、周りに野菜を置きます。

10. 適量の油を入れた中華鍋を熱します。ボウルの中央にあるピーマン、玉ねぎ、ニンニクに熱い油を注ぎます。ジュージューという音がして、香りが出てきます。食べるときにまんべんなく混ぜるだけです。

米、油、塩、薪こそが本当の生活です。陝西油かけ麺の作り方は簡単です。少し時間をかけて学ぶだけで、おいしい料理を楽しめます。なぜそうしないのですか？