冷たい鮭皮の作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の多くは、美味しいものを食べる機会があまりありません。今回は、冷たい鮭の皮を使った料理の作り方をご紹介します。

1. 鮭の皮から鱗を取り除く

2.1 サーモンの皮を白コショウ、白ワイン、塩で15分間マリネする

3.2 きれいに洗った鮭の皮を細切りにする

4.1 セロリの芽の根を取り除き、洗って湯がいてから取り出し、冷水ですすいでから水を切ります。

5.2 鍋に水を入れて沸騰させ、魚の皮を3分ほど茹でます。

6. パセリの芽と魚の皮をボウルに入れる

7. フライパンが熱くなったら食用油を注ぎ、ピーマンのみじん切り、ネギのみじん切り、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める。

8. 炒め調味料をボウルに注ぎ、醤油、酢、胡椒油を加えてよく混ぜます。

編集者の紹介文を読んで、我慢できなくなっていませんか？本当に急いでキッチンに行き、冷たい鮭の皮を作り始めたいですか?