甘酸っぱいアンチョビの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。甘酸っぱいアンチョビのレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1.1 頭を切り落とし、内臓を取り出して洗います。この処理をすると、調理した魚に苦味がなくなります。

2.2 干しアンチョビを水に浸します。

3.1 きれいに洗ったアンチョビを注ぎます。

4.2 フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクとショウガを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 適量の料理酒を注ぎ、炒める。

6. 薄口醤油を適量入れて炒める。

7. 少量の水を加え、鍋に蓋をしてしばらく煮込み、味を見て適量の砂糖を加えます。

8. スープがほぼ乾いたら、白酢を適量注ぎます。

9. 甘酸っぱいアンチョビは実はおやつにもピッタリ～～

編集者によるアンチョビの甘酸っぱさの詳しい紹介を読んで、ヨダレが出てきていませんか？自分の能力を試してみませんか?もう待たずに、今すぐキッチンに駆け込み、心を込めてこのおいしい食事を用意しましょう。