西湖羊肉餃子の餡の作り方は?

西湖羊肉餃子の餡の作り方は?

羊肉は私たちの生活に欠かせない肉です。伝統的な中国医学の観点から見ると、羊肉は実は人体に多くの効能をもたらし、病気の予防に役立つ漢方薬です。ラム肉を直接炒めるだけでなく、野菜を加えて餃子の具材にすることもできます。これにより、ラム肉の食べ方がさらに多様になります。では、西湖羊肉餃子の餡はどのように作るのでしょうか?

材料

材料: 羊肉500g、チャイブ250g

付属品:生姜みじん切り50g、ねぎみじん切り50g、こしょう5g、卵2個

調味料: 塩5g、コショウ3g、料理酒15g、醤油20g、ごま油25g、ピーナッツ油25g

調理方法

羊肉の餃子の具を作る詳細な手順

1. 羊肉を洗って細かく切り、ネギを洗って細かく切り、花椒を沸騰したお湯に浸して花椒水を作ります。

2. ミンチにした羊肉に、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、塩、コショウ、料理酒、醤油、コショウ水、卵液を加えて混ぜます。次に、ごま油とピーナッツ油を加えてよく混ぜます。最後に、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

ラム肉の餃子の具を作るコツ

1. 羊肉は臭いが強いので、臭いを消すために胡椒水を加え、生姜パウダーの量も増やしてください。

2. みじん切りにしたチャイブは最後に加えます。ネギがない場合は、代わりにセロリやコリアンダーを使うこともできます。

使用方法

羊肉は栄養が豊富で、漢方薬の材料でもあります。羊肉を定期的に食べると、血と陽を補い、気を強め、虚弱を補い、血液の循環を促進します。羊肉は高カロリーで、冷えた体を温めてくれる肉ですが、発熱、歯痛、口内炎など、怒りっぽい症状のある人には向きません。肝臓病、高血圧、急性腸炎などの感染症患者、発熱のある人は摂取しないでください。調理時にサンザシや大根、緑豆などを加え、炒める時に玉ねぎ、生姜、クミンなどの調味料を加えると、羊肉の臭みを消すことができます。

<<:  余った餃子の具はどうしたらいいでしょうか?

>>:  ピューレ状の食べ物を数ヶ月間食べる

推薦する

もち米団子の食べ方

冷たい料理が好きな友達は、乾いたもち米団子を絶対に見逃すことはありません。急いで作り方を学びましょう...

ココナッツマンゴードリンクの作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに...

豆腐とカボチャの焼きそばの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。豆腐とかぼちゃの千切りを使った焼きそばの...

ピーマンベーコンの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色...

ゴールデンコーンケーキの作り方

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理...

肉入りかぼちゃの揚げ物の作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそ...

ガチョウの卵のピクルスを油っぽくする最良の方法は何ですか?

ガチョウの卵は比較的一般的な種類の卵です。鶏卵ほど多くは食べられませんが、ガチョウの卵には独特の風味...

ネギ煮ラムチョップの作り方

現代人の多くは非常に忙しいため、定期的に自宅で料理をする人はほとんどいません。そして忙しさは彼らの大...

バラン魚の蒸し方

蒸しニベを作るときは、必要な材料を準備し、調味料が十分であることを確認する必要があります。玉ねぎ、生...

イカと豚足の調理方法

9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れません...

オイルフリーのチキンウィングのレシピ

私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味し...

魚風味のエビの調理方法

食べることは私たちの健康に直接関係しているので、食べられることは恵みであるというのは本当です。よく食...

豆腐かすと黒糖蒸しパンの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともで...

自家製コールドマスタードシュレッドのレシピ

ザーサイは一般的な漬物です。しかし、マスタード塊茎を漬けるときに塩を入れすぎなければ、マスタード塊茎...

海苔入りクリスピーエッグロールの作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の...