アスパラガス、ドラゴンフルーツ、エビの炒め物の作り方

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります。気分が良ければ、身体も自然に健康になります。もちろん、健康であるためには自分で食事を作ることが大前提です。それでは、私と一緒にアスパラガス、ドラゴンフルーツ、エビの炒め物の作り方を学んでください。

1. ドラゴンフルーツを半分に切り、ナイフを使って均等に四角に切り込み、手で果肉を絞り出します。

2. 果肉を同じ長さの立方体に切り、置いておきます。

3. 鍋に生姜のスライスを入れ、水を加えて沸騰させます。鍋にきれいに洗ったエビを入れ、火が通るまで煮ます。取り出して冷水に浸します。エビの殻をむき、脇に置きます。

4. アスパラガスを洗い、下半分の皮をむいて切り、水で茹でます。水に油を数滴加えるのを忘れないでください。茹でた後、すぐにアスパラガスを冷水で冷やし、置いておきます。

5. フライパンに冷たい油を入れて熱し、エビを加えて炒め、料理酒を加えます。

6. アスパラガスを加えてしばらく炒め、塩と魚醤を数滴加えます。

7. 角切りにしたドラゴンフルーツを加え、強火で加熱し、薄力粉でとろみをつけ、ごま油をかけて出来上がりです。

アスパラガスとドラゴンフルーツのエビ炒めは、作るのが難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。