ローズヨーグルトマンゴームースの作り方

食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べることを楽しむと同時に、これらの料理を作る人を賞賛し、これらの料理を作る人に長い間失われていた喜びを感じさせます。今日は、ローズヨーグルトマンゴームースの作り方を紹介します。成功したときの喜びをもう一度体験して楽しんでください。

1. 花びらが広がるように、数時間前にバラをきれいな水に浸します。

2. ゼラチンシートを氷水に浸し、スプライトを少し温めて、柔らかくなったゼラチンシートを加え、完全に溶けるまでかき混ぜてから、エンジェル型に注​​ぎます。

3. 浸したバラの花をスプライトに慎重に入れ、冷蔵庫で約3時間冷やします。

4. 卵黄にグラニュー糖を加え、均一になるまで混ぜます。植物油と牛乳を加え、均一になるまで混ぜます。ふるった低グルテン小麦粉を加え、ヘラでよく混ぜます。

5. 卵白にレモン汁を数滴加え、粗い泡が立つまで泡立てます。上白糖を3回に分けて加え、湿った泡が立つまで泡立てます（泡立て器を持ち上げた時に卵液が湾曲したフック状になり、落ちなくなります）。

6. 卵白ペーストの 3 分の 1 を卵黄ペーストに入れて均一に混ぜ、さらに 3 分の 1 を加えて均一に混ぜます。最後に、残りの卵白に直接注ぎ、均一に混ぜ、耐油紙を敷いたベーキングトレイに注ぎ、ベーキングトレイを数回振って気泡を取り除きます。オーブンを170°に予熱し、中層を15分間焼きます。焼き上がったらひっくり返して冷まします。

7. 冷めたらワックスペーパーをはがし、型の直径に合わせてケーキのスライスを切ります。

8. ゼラチンシートを氷水に浸して柔らかくします。

9. マンゴーの芯と皮を取り除き、牛乳を加えてフードプロセッサーでピューレ状にします。

10. 泡立てたマンゴーピューレに上白糖 15 グラムを加え、砂糖が溶けるまで加熱します。柔らかくなったゼラチンシートを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。

11. 生クリームに砂糖30gを加え、6～7ポイントになるまで泡立てます（ゆっくりと流れる程度）。

12. マンゴーピューレが少し冷めたら、ヨーグルトとラム酒を加えてよく混ぜます。マンゴーピューレにホイップクリームを注ぎ、よく混ぜてムースを作ります。凍ったゼリー層を取り出し、ムース液を注ぎます。

13. カットしたケーキを上に乗せ、冷蔵庫で4時間以上冷やします。逆さまにしてヘアドライヤーで数秒間風を当て、型から外します。

ローズヨーグルトマンゴームースのレシピが紹介されました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習する必要があります。キッチンに行って時間をかけて作ってみてください。