おいしいタロイモケーキの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、まずは美味しいタロイモケーキの作り方をご紹介します。

1.1 フライパンに冷たい油を熱し、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒める

大きなボウルに米粉2.2gを入れ、水を300gゆっくりと注ぎ、粒子が残らないように均一に混ぜます。サトイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。干しエビは事前に水に浸して刻みます。中華ソーセージを刻みます。ニンニクをみじん切りにします。

3.1212 細かく刻んだ中華ソーセージと干しエビを加え、弱火で火が通るまで炒める。

4.2121 後で使用するために提供する

5. フライパンに再び油を入れ、角切りにした里芋を加え、中火で少し硬くなるまで炒めます。

6. 揚げた中華ソーセージ、干しエビ、みじん切りにしたニンニクを加える

7. 里芋がかぶるくらいの水を加える

8. 中火から弱火にかけて沸騰させ、調味料（塩、黒胡椒、五香粉）を加え、弱火にして生地を均一にかき混ぜ、鍋に注ぎます。

9. 焦げ付かないようにかき混ぜながら弱火で煮込み、里芋と小麦粉のペーストがとろみのあるペースト状になったら火を止めます。

10. 容器に油を塗るか、ワックスペーパーを敷き、タロイモペーストを注ぎ、満杯になったらテーブルの上で数回振って表面を滑らかにします。（容器には油を塗るか、ワックスペーパーを敷く必要があります。そうしないと、型から取り出すのが難しくなります）

11. 鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら里芋のペーストを加え、中火～強火で30～40分蒸します。 （容器の大きさによって時間は増減します。容器が狭いほど、芋餅は厚くなります。逆に容器が広く芋餅が薄い場合は、時間は短くなります。竹串や割り箸を使って入れます。取り出したときに生地が付いていなければ、基本的には調理されています。）

12. 盛り付けた後は冷まします

13. 完全に冷めたタロイモケーキを皿の上に逆さまに置き、ワックスペーパーを取り除きます。

14. 切り分けます。（切る前に完全に冷ましてください。そうでないとナイフがくっついてしまいます）

15. フライパンに薄く油をひき、中火で揚げる（または直接蒸すと、揚げた後の方が香りがよくなり、味も良くなります）

16. 裏返して中火で両面がきつね色になるまで揚げます。

上記の手順からわかるように、おいしいタロイモケーキを作るのは難しくありません。さあ、キッチンに行って試してみましょう。努力して初めて、この料理がいかに美味しいかが分かるでしょう。