肺を潤し、咳を和らげ、痰を減らすスープは何ですか?

咳が出た時は、薬だけで治療することを考えないでください。実際、薬効のある食べ物の中には、咳に強力な治療効果を持つものもあります。咳は主に肺の潤い不足によって引き起こされるため、咳を治すにはまず肺を潤さなければなりません。肺は人体の上部に位置しており、病気が発生すると他の臓器にも影響を及ぼします。肺を潤し、咳を和らげ、痰を取り除くスープにはどのようなものがあるでしょうか。

肺を潤し咳を和らげるスープ

1. シロキクラゲとナツメのスープ

特に、大きなナツメでスープを作るのが人気です。ナツメで作ったスープは、体を養うだけでなく、肺を潤し、咳を和らげる効果もあります。風邪や咳に悩む人にとって、ナツメで作ったスープを飲むのは非常に有益です。唐代の孟申が書いた「碧小房」には、ナツメ、白キクラゲ、氷砂糖を一緒に煮ると、咳を和らげ、肺を潤すことができると記されています。

材料：シロキクラゲ20g（約半分）、ナツメ20個、氷砂糖60g（好みに応じて量を増減できます）。

作り方：白キノコをきれいな水に浸し、茎を取り除き、細かく裂いて、ナツメと氷砂糖と一緒に鍋に入れ、6杯分の水を加えて強火で沸騰させ、さらに30分煮て火を止めます。

2. みかんの皮と洋梨のスープ

『本草綱目』には、梨は「肺を潤し、心臓を清め、痰を除去し、火を鎮め、痛みやアルコール毒素を和らげる」と記されている。専門家によると、梨には唾液の分泌を促し、乾燥を潤し、熱を取り、痰を解消する効果があり、肺をきれいにする最も一般的な食品です。雪梨は甘く、肺を潤し、心臓を冷やします。ミカンの皮は気を整え、湿気を乾かします。氷砂糖は心臓と肺を潤します。これら 3 つの良いものを組み合わせると、乾季に飲むのに最適なスープが出来上がります。

材料：梨2個、みかんの皮20グラム、氷砂糖、クコの実、水各適量。

作り方：梨を洗って皮をむきますが、皮は捨てずに別の皿に置きます。梨の果肉を細かく切り、薄い塩水に浸します。梨の芯は捨てずに、皮と一緒に入れます。鍋に水を入れて沸騰させ、梨の皮、梨の芯、みかんの皮を加えて強火で煮続けます。泡を取り除き、中弱火で約20分間煮ます。浸した梨の果肉を取り除き、水を切ります。火を止め、梨の皮と梨の芯を取り除いて捨てます。梨の果肉と氷砂糖を加えて強火で沸騰させ、氷砂糖が完全に溶けるまで弱火で5〜10分間煮ます。火を止めた後、クコの実を散らしてお召し上がりください。

3. ビワの葉と砂糖漬けのデーツのスープ

ビワの葉は性質が穏やかで、味は苦いです。主な効能は、痰を解いて咳を和らげ、胃を調和させて気を減らすことです。砂糖漬けのナツメと一緒にスープを作ると、ビワの葉の苦味を取り除くだけでなく、痰を解いて咳を和らげる効果もあります。

材料: ビワの葉、キキョウ、アーモンド 15 グラム、砂糖漬けのデーツ 10 個、氷砂糖。

作り方：材料を全て洗って置いておき、ビワの葉を布で包んでしっかりと結びます。鍋にボウル3杯分の水を入れ、用意した材料をすべて加え、強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。鍋に水が半分残ったら、氷砂糖を加えて溶かし、よくかき混ぜれば出来上がりです。

4. アーモンドとバイモの赤身煮込み

アーモンドは秋によく使われる薬草および食用ハーブの一つです。スープを煮ると肺を潤し、咳を鎮め、喘息を緩和し、便通を促進する効果があります。高齢者には、アーモンド、特に薬効が穏やかな南部産アーモンドが薬用食品としてよく使用されます。赤身の肉と一緒に煮込んだアーモンドとバイモには、肺を潤して咳を和らげ、熱を消し、痰を減らす効果があります。慢性気管支炎で咳、粘液性の痰、痰を伴わない乾いた咳がある患者に適しています。

材料: ビターアーモンド 10 グラム、フリチラリア キロサ 5 グラム、豚肉の赤身 350 グラム、生姜 3 枚。

作り方：豚肉を洗って切り分け、アーモンドとバイモを洗い、生姜と一緒に鍋に入れて水に1時間煮込み、塩を加えます。

5. ハム、マッシュルーム、大根のスープ

中医学によると、大根は色が白く、五臓六腑の中の肺に相当する金の要素に属し、甘くてまろやかで、味は辛く、肺と脾臓の経絡に属します。気を下げ、食べ物を消化し、病気を取り除き、肺を潤し、解毒して体液を促進させ、利尿と下剤の作用があります。主に肺萎縮、肺熱、便秘、吐血、膨満感、食物停滞、消化不良、痰過多、排尿排便障害の治療に使用されます。

材料：ハム150グラム、マッシュルーム50グラム、大根250グラム、生姜、玉ねぎ、塩、食用油、水、ごま油各適量。

準備：ハムを薄切りにし、キノコの茎を取り除き、洗って、キノコの表面に十字の切り込みを入れます。大根を洗って皮をむき、ローリングナイフで細かく切って後で使用する。生姜をスライスし、ネギを細かく切って後で使用する。中華鍋に少量の食用油を注ぎ、油が熱くなったら、生姜のスライスとハムのスライスを加え、香りが出るまで素早く炒め、1〜1杯半の水を加えます。水が沸騰したら、キノコと大根のスライスを加え、強火で沸騰させ、中火にしてさらに15分ほど煮ます。少量の塩とゴマ油を加えて味を調え、火を止めて、少量のネギのみじん切りを散らして盛り付けます。