お腹を温めるスープの作り方

胃の冷えは一般的な胃の症状であり、多くの胃の病気は胃の冷えによって引き起こされます。そのため、胃冷えの問題が発生した後は、胃の調子を整えるために、胃を温めるスープなどを頻繁に飲む必要があります。胃を温めるスープには、羊肉の胃を温めるスープ、大麦豚足スープ、白胡椒豚胃袋スープ、霊芝、ヤマブシタケ、竹鶏スープなど、さまざまな種類があります。以下では、これら4つの食品の調理方法を紹介します。

1. お腹を温めるマトンスープ

材料: 新鮮な羊肉 500 グラム、生姜 3 枚、Cyperus rotundus 9 グラム、Amomum villosum 9 グラム、塩少々、MSG。

調理方法：新鮮な羊肉を大きめに切り、水で茹で、生姜のスライス、カヤツリグサ、アモムム・ビロサムと一緒に鍋に入れ、水2000mlを加えて弱火で3時間煮込み、塩とMSGで味を整えます。

2. 大麦と豚足のスープ

ヨクイニンを砕き、豚足を洗って細かく切り、ヨクイニンと一緒に鍋に入れ、日本酒、生姜、水を加えて蓋をし、まず強火で沸騰させ、スープの表面の泡を取り除き、弱火で約2時間煮込みます。豚足がよく煮えたら、塩、醤油、ネギ、コショウの粉を順番に加えます。このスープは脾臓と胃を強化し、湿気を取り除き、腰と膝を強化します。

3. 白胡椒豚バラ肉スープ

豚の胃を塩またはコーンスターチで繰り返し洗い、豚の胃の中に砕いた白コショウを入れ、頭と尾を糸でしっかりと縛り、生姜と一緒に土鍋に入れ、水3リットルを加えて強火で沸騰させ、弱火で3時間煮込み、適量の塩と薄口醤油を加えます。香りが強く、寒さや湿気を取り除き、胃腸を温める効果があります。豚の胃袋をくり抜いてスライスし、醤油と混ぜておかずとして食べられます。

4. 霊芝と竹の鶏のスープ

霊芝とヤマブシタケを水に浸して洗い、厚めに切ります。リュウガンの果肉とナツメは水に浸して洗い、ナツメの種を取り除きます。竹鶏を殺して洗い、内臓と尾を取り除き、細かく切ります。生姜と一緒に土鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させ、弱火で約2時間半煮込み、適量の塩と少量の食用油を加えます。マンネンタケとヤマブシタケを竹鶏と一緒に煮込んだスープは、まろやかで爽やかな香りがします。脾胃を強め、陰気を養い、心臓を養い、心を落ち着かせる効果があります。脾胃の機能が弱く、イライラや不眠症の人にも適しています。特に、秋のどんよりとした日に健康を保つスープです。