スパイシーでさっぱりとした鶏足

鶏の足は特にコラーゲンが豊富な食品で、好んで食べる人も多いです。鶏足の作り方はいろいろありますが、スパイシーでさっぱりとした鶏足もそのひとつです。名前の通り、この鶏足は辛い味がします。辛いものが好きな人にとっては、間違いなくとても魅力的な食べ物です。では、スパイシーでさっぱりとした鶏足の具体的な調理法とは？

1. スパイシーな鶏足の作り方

スパイシーな鶏足は人気の料理です。主な材料は、ピーナッツ、ピーマン、スターアニス、唐辛子、塩、チキンエッセンス、少量の黒砂糖、コショウ、ゴマ油、醤油、ラー油、玉ねぎ、生姜、ニンニクです。調理時間は約30分です。

1. ピーナッツをあらかじめぬるま湯に浸しておきます。鶏の足を洗い、爪を切り、沸騰したお湯で2分間茹でます。水を切り、油で皮にシワが寄るまで揚げます。

2. フライパンに油を入れて熱し、コショウを加えて香りが出るまで炒め、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えます。

3. 鶏足を加えて炒め、醤油を少し加えて炒める

4. 適量の水、唐辛子、黒砂糖、ラー油、ピーナッツを加え、強火で沸騰させ、鶏の足がカリカリになるまで弱火で煮ます。

5. 残りの調味料を加える。さらに数分煮込んだら出来上がりです。

2. 鶏足の栄養価

鶏足は栄養価が高く、カルシウムやコラーゲンが豊富に含まれています。適度に摂取すると血管を柔らかくするだけでなく、美容効果もあります。

鶏の足には脂肪が豊富に含まれており、体温を維持し、内臓を保護します。

鶏の足は必須脂肪酸を供給します。

鶏の足は脂溶性ビタミンの吸収を促進します。

鶏の足は満腹感を高め、タンパク質が豊富で、カリウムとナトリウムのバランスを維持する機能があります。

鶏の足には、人間の健康に欠かせない微量栄養素である銅が豊富に含まれており、血液、中枢神経、免疫系、髪、皮膚、骨組織、脳、肝臓、心臓などの内臓の発達と機能に重要な影響を及ぼします。

3. 鶏足の効能と機能

伝統的な中国医学によれば、鶏の足は甘く、中性で、無毒です。鶏足の効能と機能は、主にその治療価値に反映されています。鶏の足を定期的に食べると、カルシウムを補給して筋肉や骨を強化するだけでなく、肌を美しくすることもできます。鶏の足には、浮腫を解消し、免疫力を高め、血圧を下げ、貧血を和らげ、成長と発達を促進する効果があります。

鶏の足は、衰弱、免疫力の低下、記憶喪失、貧血、浮腫などの症状のある人だけでなく、成長と発達が停滞している子供にも適しています。めまい、疲労、倦怠感、耳鳴り、かすみ目などの症状がある人にも適しています。皮膚、粘膜、爪が青白く、運動後に息切れ、骨粗しょう症、動悸を経験する人。