マドレーヌのアプローチ

女性として、愛する男性のためにきちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに違いありません。それでは、マドレーヌさんの方法を紹介します。

1.1 クリームを鍋に入れる

2.2 アーモンドスライスを粉状に、レモンの皮を細かく砕いて置いておく

3.1 ボウルに卵を入れてかき混ぜる

4.2 バターを沸騰させて溶け、焦げた粉が底に残るまで沸騰させ、冷まして50～60℃に保つ。

5.1 蜂蜜を加えてかき混ぜ、よく混ぜる

6.2 卵を溶き、粉砂糖を加えてよく混ぜる

7. ふるった低グルテン小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。生地の食感を損なわないように、小麦粉を加えた後は混ぜすぎないようにしてください。

8. レモンの皮とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる

9. バターをゆっくりと注ぎ入れ、生地によく混ぜます。

10. ラップで包み、冷蔵庫で一晩冷やします。 （8～9時間）

11. 丸い口金を絞り袋に入れます。冷蔵保存した生地をもう一度かき混ぜ、絞り袋に注ぎます（絞り袋を広口カップの上に置くと注ぎやすくなります。無駄がないようにヘラでこすります）、生地をマドレーヌ型に絞り出します。絞り口金を使用すると、より簡単にきれいにマドレーヌ型に生地を絞り出すことができます。 170℃に予熱したオーブンで12～15分焼きます。

12. 焼き上がったマドレーヌをお皿に流し入れ、小さなふるいで粉砂糖をふるい入れます。

マドレーヌについての上記の紹介を読んだ後、あなたの最新かつ最も完全な記憶を活用して、キッチンに行ってその作り方を学んでください。あなたは間違いなく、この珍味の「甘さ」を楽しめるでしょう。