ナマコの家庭レシピ

私たちの生活の中で、多くの人が海産物を食べるのが好きです。ナマコの栄養価は非常に高く、微量元素を多く含んでいるため、体を補うのに非常に適しています。私たちの最も一般的なベジタリアンシーフードの1つはナマコ、別名ナマコです。腎不全の患者の多くはナマコを食べますが、ナマコの家庭での習慣は何ですか？

ナマコスープのレシピ

ナマコのスープ煮

材料: 浸したナマコ 250 グラム、浸したモクレンスライス 25 グラム、浸したキノコ 25 グラム、コリアンダー 25 グラム、調理したラード 25 グラム、料理酒少々、MSG 3 グラム、塩適量、コショウ 2 グラム。フレッシュミートスープ

練習する：

1. 浸したナマコを洗い、長さに沿ってスライスに切ります。大きいスライスは3つに、小さいスライスは2つに切ります。モクレンの葉を洗ってスライスに切ります。キノコを洗って茎を取り除き、細かく切ります。コリアンダーを洗って解毒します。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、ナマコのスライス、モクレンスライス、マッシュルームスライスを加えて湯がき、鍋から取り出して水を切ってスープボウルに盛り付けます。

3 鍋を火にかけ、茹でたラードを入れて60％～70％になるまで煮込み、新鮮なスープ、料理酒、MSG、塩を加えます。スープが沸騰したら、味を調整し、泡を取り除き、沸騰したスープを少し大きなスープボウルに注ぎ、ナマコのスライスを湯通ししてから、スープを鍋に戻します。沸騰したら、鍋のスープをスープボウルに注ぎ、コショウ、ゴマ油数滴、コリアンダーを振りかけます。

ナマコのテンダーロインスープ

材料: 浸したナマコ、豚ヒレ肉、卵の皮、干しエビ、コリアンダー、塩、チキンエッセンス、料理酒、酢、醤油、ゴマ油、水澱粉、チキンスープ、卵白、みじん切りネギ。

練習する：

1. ナマコを大きめに切り、熱湯でゆでて取り出し、冷水で冷やします。干しエビはぬるま湯に浸して洗い、コリアンダーは洗って5cmの長さに切り、卵の皮は斜めに小さく切ります。

2. テンダーロインを薄く切り、ボウルに入れ、卵白、水、澱粉、塩、醤油、料理酒、チキンエッセンス、ごま油を加えて全体に絡めます。

3. 鍋にチキンスープ、ナマコ、マリネした豚ヒレ肉のスライスを入れ、火が通るまで茹でます。大きなスープボウルに注ぎます。

4. 鍋を火にかけ、チキンストック、干しエビ、料理酒、醤油、塩、チキンストックを加えます。沸騰したら、ナマコを入れた大きなスープボウルにゴマ油と酢を加えます。卵の皮の細切り、ネギの細切り、コリアンダーの細切りを散らしてお召し上がりください。

ナマコとアンジェリカのスープ

材料：乾燥ナマコ100グラム、トウキ30グラム、黄ユリ100グラム、サヤエンドウ100グラム、ユリ20グラム、千切り生姜10グラム。

練習する：

1. ナマコを浸す方法：まずナマコを熱湯に24時間浸し、腹部の下の開口部から内臓を取り除きます。新しい水に交換し、火で約50分間煮沸し、元のスープに浸します。24時間後にスープを作ることができます。お湯を沸騰させ、ナマコを入れ、1分後に取り出して置いておきます。これにより、ナマコの魚臭さを効果的に取り除くことができます。

2. 新しい中華鍋に油を熱し、千切りにした生姜を炒め、浸しておいたカリフラワーとサヤエンドウを加え、十分な水とアンジェリカを加えて沸騰させます。

3. 最後にユリとナマコを加えて強火で5分ほど炒めます。

4. 塩コショウで味付けすれば、おいしいナマコとアンジェリカのスープが完成します。