フライドチキンレッグを作る最も簡単な方法

路上で鶏もも肉を売っている店は多くありますが、そこで作られる鶏もも肉は一般的に大量生産されており、魂がこもっていません。多くの子どもたちが鶏もも肉を食べようと躍起になりますが、路上の鶏もも肉には衛生上の問題があり、吐き気や嘔吐、食中毒を引き起こす可能性もあることを子どもたちは知りません。したがって、便利で衛生的な自宅での鶏もも肉の調理方法を学ぶべきです。では、鶏もも肉を揚げる最も簡単な方法は何でしょうか?

1. 原材料

メインの材料はタケノコ1本と鶏もも肉です。卵2個。調味料：植物油500グラム（実際の油使用量：50グラム）、料理酒30グラム、塩5グラム、湿った澱粉、MSG 5グラム、玉ねぎと生姜各15グラム、塩胡椒10グラム。

2. 製造工程

（１）生の鶏もも肉を切り開き、骨を柄に分け、腱を包丁の先で切り、小さな穴を多数開け、料理酒、グルタミン酸ナトリウム、塩、みじん切りにしたネギと生姜の汁に１～２時間ほど浸します。（２）鶏もも肉からネギとショウガを払い落とし、卵白と湿らせた澱粉で作った濃いペーストにくぐらせ、強火で熱した油で約15分間揚げ、フライパンから取り出して塩とコショウをふり、盛り付ける。

鶏の足2本と卵2個。

ピーナッツ油500グラム（実際の油消費量80グラム）、塩10グラム、MSG10グラム、紹興酒5グラム、乾燥コーンスターチ適量、パン粉50グラム。

3. 製造工程

1.ナイフを使って鶏もも肉から骨を取り除き、ナイフの背を使って鶏肉をほぐし、塩、MSG、紹興酒を加えて30分間マリネします。

2.卵を溶き、水とコーンスターチを加えてペーストを作ります。マリネした鶏もも肉にペーストを塗り、後で使うためにパン粉をまぶします。

3.フライパンに油を入れて熱し、油の温度が100度になったら鶏もも肉を入れて外側がカリカリ、内側が柔らかくなるまで揚げ、お皿に盛ります。

材料：

鶏もも肉 5 本（約 500 グラム）、エシャロット 2 個、生姜汁大さじ 1、エビペースト大さじ 1。砂糖小さじ1/2、ワイン大さじ1、コーンスターチ大さじ1/2でマリネを作ります。

練習する：

①鶏もも肉を洗って水気を拭き取り、少し切ります。

②エシャロットの皮をむいてきれいにし、細かく刻んで、生姜汁、エビペースト、マリネ液と混ぜます。

③鶏もも肉に上記の材料を混ぜ、1時間ほど漬け込みます。