キンモクセイ麺の作り方

私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味しい食べ物の誘惑に直面したとき、抵抗できる忍耐力を持つ人はほとんどいません。これからは自宅でも作れる、金木犀の肉汁麺の料理をご紹介します。

1. 豚バラ肉を冷水に入れて3分ほど煮て鍋から取り出します。

2. ニッコウキスゲを細かく切り、黒キクラゲと松茸を刻んで置いておきます。

3. 別の鍋に沸騰したお湯を注ぎ、湯がいた豚バラ肉の角切り、ネギの細切り、生姜のスライス、スターアニス、シナモンを加え、肉が60%ほど火が通るまで炒めて鍋から取り出します。

4. 肉を取り出した後、ネギ、ショウガなどを取り除き、肉を茹でた時のスープを使ってマリネを作ります。

5. スープに少量の日本酒を注ぎ、適量の生醤油を加えます。

6. 最後に松茸と黄ゆりを浸したスープを注ぎ、沸騰させます。

7. 茹で上がった豚バラ肉を薄切りにして、スープ鍋に戻します。

8. 菊花、黒キクラゲ、松茸を加えて煮立たせ、よく混ぜる。沸騰後5分ほど煮る。

9. スープが沸騰したら、塩、コショウ、MSGで味付けします。

10. 味を調えて水で溶き、とろみをつける。

11. ソースが固まったら、火を弱めて卵液を振りかけます。

12. きゅうりのスライスを加えてよく混ぜます。

13. メロンスライスを加えたら火を止め、手さじで胡椒油を炒めます。

14. コショウの実を揚げた後、小さなふるいで濾し、マリネ鍋にコショウ油を振りかけてよく混ぜます。マリネはこれで使用できるようになりました。

15. 麺の材料：高グルテン小麦粉500グラム、塩3グラム、卵1個、水適量。

16. 小麦粉に塩を少々ふりかけ、卵を加えてよく混ぜます。

17. 生地をきれいな水と混ぜ、均一になるまでこねます。

18. 次に、生地を濡れタオルで覆い、10分間休ませます。

19. 生地に糖分が入ったら取り出し、生地プレス機で生地を3回繰り返しプレスして、プレスした生地が細かくなるまで待ちます。

20. 次に麺を細長く押し、押した後に振り出します。

21. 鍋に水を入れて沸騰させ、押し固めた麺を加えて火が通るまで煮ます。

22. 麺をボウルに入れ、マリネ液をかけてよく混ぜたら完成です。

おそらく、あなたはキンモクセイ麺を食べたことがなく、作り方も知らないでしょう。さあ、心に従ってこの料理の作り方を学んでください。作った後の達成感と喜びは本当に素晴らしいものであることを知っておくべきです。