夢のような雪菜煮込み麺の作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけではありません。以下では、料理の楽しさも味わえるように、編集者が夢のような雪菜煮込み麺の作り方をご紹介します。

1. 原材料を準備します。

2. 紫色のアマランサスのジュースを小麦粉にゆっくりと注ぎ、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜながら混ぜます。

3. 生地を滑らかになるまでこね、ラップで包んで20分間休ませます。

4. ほぐした生地を真ん中で2つに分けます。

5. 生地を少し取り、コーンスターチをふりかけて薄い生地を作ります。麺棒を使って薄いパンケーキ状に伸ばします。

6. 巻いた大きなパンケーキを広げます。

7. 丸いケーキを前後に重ねます。

8. 包丁を使って麺の幅と厚さを均一に切り、お好みに合わせて厚さを調整します。

9. 巻いた麺にコーンスターチをふりかけ、ほぐします。

10. 鍋に水を入れて沸騰したら麺を茹でます。

11. 麺を茹でた後、冷水でゆすぐと、より歯ごたえのある麺になります。

12. 玉ねぎと生姜をみじん切りにする。

13. 豆腐を角切りにし、漬けた高菜を水で洗います。

14. 中華鍋に大さじ3杯の植物油を入れ、アニス、ネギ、生姜を炒めます。

15. 雪菜を入れて香りが出るまで炒めます。

16. 濃い口醤油をスプーン1杯加えます。

17. ボウル2杯分の水を加え、春雨を入れて沸騰させます。

18. 塩をスプーン2杯加えます。

19. 豆腐を入れて強火で沸騰させ、その後中火にして春雨が柔らかくなり豆腐によく味がつくまで煮ます。

20. 最後に、ごま油とMSGを数滴加えてお召し上がりください。食べるときに麺にかけてください。

夢のような雪菜煮込み麺を食べたことがなく、作り方もわからないかもしれません。さあ、心に従ってこの料理の作り方を学んでください。作った後の達成感と喜びは本当に素晴らしいものであることを知っておくべきです。