揚げサンザシ豚まんの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、フライパンで焼いたサンザシの豚まんのレシピについてお話ししましょう。

1. サンザシを摘んで洗います。

2. 水で茹でる。

3. 半日～1日ほど冷水に浸し、途中で2～3回水を替えます。

4. 干しエビを水に浸す

5. 豚肉をさいの目切りにし、生姜をみじん切りにする。浸しておいた干しエビ、みじん切りにした生姜、塩、チキンエッセンス、MSG、薄口醤油、白胡椒パウダーを角切り肉に混ぜ、半日漬け込みます。

6. チャイブを摘み、洗って刻みます。

7. イースト菌を温水に溶かし、1分間置いてから小麦粉に少しずつ加え、ボウルの底に乾いた粉がなくなるまで箸でかき混ぜます。

8. 生地を滑らかになるまでこね、大きさが2倍になるまで膨らませます。

9. サンザシを水から取り出し、水気を絞り、細かく切ります。

10. 鍋にピーナッツ油を約50グラム入れ、弱火で熱し、麺つゆを加えて香りが出るまで炒め、冷まして置いておきます。ソースが焦げないように弱火で調理することに注意してください。

11. 麺のソースと油をサンザシに注ぎ、よく混ぜてから、適量の塩、MSG、チキンエッセンスを加えます。マリネした豚肉とネギをサンザシの中に注ぎ、ソースの方向によく混ぜます。

12. 生地を均等な大きさに分け、真ん中が厚く、端が薄い生地のシート状に伸ばし、適量のフィリングを包み、上部を柳の葉の形につまんで閉じます。 10分間起きてください。