かぼちゃの手作り麺スープの作り方

レストランに連れて行ってもらい、テーブルに並んだおいしい料理を見ると、よだれが垂れそうになります。これらのおいしい料理を自分で作ってみることもできます。手作りの黄金カボチャヌードルスープをご紹介します。これを見た後、キッチンに行って自分で作ってみてください。

1. 蒸し器にかぼちゃを2切れ入れ、柔らかくなるまで蒸します。

2.121 材料を均一に混ぜ、細かく形を整えます。

3.212 カボチャを潰し、親指と人差し指で塩を少々加えてかき混ぜ、小麦粉を大さじ3杯すくいます。

4. 生地をこねて、ラップで覆い、10分間休ませます。生地の量はちょうどいいので、水を加える必要はありません。

5. ほうれん草の葉を数枚洗い、豚肉の赤身を細かく切り、サツマイモ澱粉、少量の塩、薄口醤油を加えて味付けし、地元の卵を溶き、干しあさりを5つ加えます。

6.12 生地を休ませた後、表面に乾いた小麦粉をまぶし、約3ミリの薄い輪切りにします。

7.21 表面に小麦粉をふり、三つ折りにする。

8. 同じく3mm幅に切り、くっつかないように小麦粉をまぶします。

9. 生地を軽く伸ばし、ゆるめて小麦粉をふりかけます。

10. 地元産の卵をフライパンで細かく切って炒めます。

11. 味付けした豚肉と干しあさりを炒めて置いておきます。

12. 大きめのボウルに水を入れ、塩、しょうゆ小さじ 1 杯、料理酒小さじ 1 杯を加え、揚げた地元産の卵、豚肉の赤身、干しあさりを加えて沸騰させます。

13. かぼちゃ蒸し器を使ってかぼちゃ麺を茹で、塩を少々加え、水が沸騰したら麺を入れます。

14. 茹でたカボチャ麺を沸騰した鍋に入れます。

15. チキンエッセンスを少し加えます。

16. 麺をすくい取り、ほうれん草の葉を数枚加えてさっと茹で、ボウルに入れます。

17. スープをスプーン一杯注ぐだけで、湯気が立つ熱いうちに食べ始めることができます。

手作りかぼちゃヌードルスープを作るのは難しくありません。上記の手順からわかるはずです。さあ、キッチンに行って試してみましょう。努力して初めて、この料理がいかに美味しいかが分かるでしょう。